نصائح ذهبية للحفاظ على كحك العيد طازجًا خلال العيد
كحك العيد من أهم مظاهر احتفالات عيد الفطر المبارك، فهو رمز للكرم والضيافة العربية، ويتميز الكحك بطعمه اللذيذ وقوامه الهش، وهو يُحضر من مكونات بسيطة، مثل الدقيق والسمن والسكر والبيض.
نصائح للحفاظ على كحك العيد
التخزين
التبريد: بعد تحضير الكحك وتشكيله، ضعه في صينية خبز مبطنة بورق زبدة واتركه ليبرد تمامًا قبل تخزينه.
التغليف: استخدم عبوات محكمة الغلق للحفاظ على طزاجة الكحك ومنع جفافه. يمكنك استخدام علب بلاستيكية أو أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
الطبقات: ضع طبقات من ورق الزبدة بين كل طبقة من الكحك لمنع الالتصاق.
المكان: احفظ الكحك في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
المدة: يمكن تخزين الكحك في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين أو في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الحفاظ على القوام
السمن: استخدم سمنًا ذا جودة عالية لضمان قوام طري ولذيذ.
البيض: أضف البيض إلى العجينة ببطء مع الخفق المستمر للحصول على قوام ناعم.
الدقيق: استخدم دقيقًا ذا نسبة عالية من البروتين للحصول على قوام متماسك.
الراحة: اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تشكيلها للحصول على قوام سهل العمل به.
نصائح مهمة
يمكنك إضافة بعض المكونات إلى العجينة، مثل المكسرات أو الفواكه المجففة لإضافة نكهة مميزة.
يمكنك تزيين الكحك بالعديد من الطرق، مثل رش السكر أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
يمكنك تقديم الكحك مع القهوة أو الشاي أو العصير.
