"كعك" العيد السنة دي .. خفيف واقتصادي

إذا كانت ميزانيتك هذا العام لا تسمح بشراء حلويات العيد الجاهزة، أو أنكِ لا تفضلين الحلويات الغارقة في السمن، والتي تسبب لكِ الزيادة في الوزن، أو لديكِ مريض في المنزل ولا تريدين أن تحرميه من الإستمتاع بحلويات العيد، فخبيرة الطهي الصحي نُهير مدحت، تقدم لكِ وصفة "الكعك" الصحي، لتعديه في المنزل بطريقة صحية، وبدون تكلفة أو مجهود.

المقادير:
-1 كيلو دقيق.
-من 500 لـ 600 جرام زبد لايت.
-باكو بيكنج بود.
-رشة ملح صغيرة.
-ملعقة كبيرة سكر.
- 200 مللي ماء (مقدار كوب صغير).

طريقة التحضير:
-إنخلي الدقيق، ثم أضيفي إليه البيكنج بودر، وقلبيهم جيدا.
-سيحي الزبد وأضيفي لها رشة الملح، وصبيها على الدقيق ببطء، مع خلطهم باستخدام ملعقة كبيرة أو مغرفة لتجنب سخونتها.
-لا تعجني الخليط، ولكن استخدمي طريقة التقطيع في خلطه.
-أذيبي ملعقة السكر في المياة، ثم صبيها تدريجيا على العجين، وبدون اسراف حتى لا يتيبس العجين.
-اتركي العجين ليهدأ قليلا من 10 لـ 15 دقيقة، ثم قطعية لكور صغيرة وإنقشيها بالمنقاش اليدوي، أو بمكابس الكعك.
-اتركيه بعد النقش لـ 10 دقائق أخرى، ثم إخبزيه.

-يمكنكِ استخدام العجمية للحشو
المقادير:
- 2ملعقة كبيرة زبد لايت.
-2 ملعقة كبيرة دقيق منخول.
-1 ملعقة كبيرة سمسم منقى.
-2 ملعقة صغيرة رائحة الكعك.
-1 كوب عسل أبيض.

طريقة التحضير:
- سخني السمن حتى يلين، ثم خففي النار و أضيفي الدقيق، و قلبي حتى يصير عاجى اللون .
- إبعديه عن النار، و أضيفي العسل و قلبي، ثم أعيديه للنار و إتركيه حتى يغلي مع استمرار التقليب حتى يظل لينا.
- أضيفي رائحة الكعك، وبعد أن تهدأ حرارته ضعيه بالثلاجة حتى يتماسك قليلا .
- قطعي العجمية إلى كرات فى حجم البندقة، وإحتفظي بها فى طبق بالثلاجة.

-يكنكِ أيضا إستخدام رائحة الكعك أثناء عجنه حسب الرغبة.

تعطيكي القطعة منها عند استخدام زبد لايت 46 كالوري فقط، بينما تعطيكي القطعة عند استبداله بالزبد العادي 80 كالوري.