طريقة عمل السابلية في المنزل
السابلية من حلويات العيد التي يبحث عنها الجميع في المحلات، لكنك الآن يمكن أن تصنعها في المنزل بخطوات بسيطة إنها لذيذة ستجعلك تحصل منها على الكثير.
مكونات عمل السابلية
- 1 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب سكر
- 3/4 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 حبة فانيليا مبشورة
- 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زبدة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات
- 1 صفار بيضة
- جاناش الشوكولاتة الداكن أو الأبيض
- شوكولاتة داكنة إما على شكل رقائق أو مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب كريمة خفق ثقيلة
طريقة عمل حلوى السابلية مثل المحلات
اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز وبذور الفانيليا والملح على سرعة منخفضة في الخلاط.
أضف القليل من الزبدة في كل مرة، مع الحرص على إيقاف الخلاط مع كل إضافة، سيبدو المزيج رمليًا جدًا.
بمجرد إضافة الزبدة بالكامل أضيفي صفار البيض واستمري في الخلط حتى تتوزع المكونات بالتساوي وتكون المحتويات قوامًا رمليًا متسقًا.
غلفي غلاف بلاستيكي على سطح عمل وضعي خليط العجين فوقه، شكلي العجين إلى ثلاث كتل بعرض 1 وطول 10 بوصات، غلفي كل قطعة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا 20 دقيقة على الأقل.
يسخن الفرن إلى 350 درجة، وقومي بتقطيع العجين إلى شرائح أقل بقليل من 1/4 بوصة، وضعي السابلية في الفرن لمدة 9 دقائق واتركه يبرد.
طريقة تزيين السابلية
تُسخن كريمة الخفق الثقيلة في قدر صغيرة حتى تصدر فقاعات، يُرفع عن النار ويُسكب فوق الشوكولاتة، قلبي حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح الخليط متجانسًا، اتركيها تبرد مع التحريك بشكل دوري حتى تصبح كثيفة وقابلة للدهن، ثم باستخدام ظهر الملعقة يمكنك تزيين السابلية.
