أكل العيد.. طريقة عمل البسكويت بزيت صحي ومناسب للميزانية
أيام قليلة ويهل علينا عيد الفطر، حيث تنتشر في هذه الأيام تحضير الكحك والبسكويت الذي يعتبر من الأطعمة الشهيرة خلال أيام العيد.
وتعتبر أطعمة العيد من الأكلات المحملة بالكثير من السعرات الحرارية، بسبب الزبدة والسمنة، لذا قدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل بسكويت العيد بالزيت في خطوات بسيطة وصحية.
مكونات بسكويت الزيت:
1 كيلو دقيق.
2 كوب زيت.
1/2 كوب حليب.
1/4 كوب نشا.
15 جرام بيكنج بودر (ملعقة كبيرة).
فانيليا.
1 ملعقة كبيرة خل.
4 بيضة.
1/2 1 كوب سكر ناعم.
طريقة عمل بسكويت الزيت:
ضعي الحليب والزيت في الخلاط.
عليكِ بإضافة الفانيليا و3 بيضات والسكر والخل إلى الزيت والحليب.
امزجي الخليط جيدًا في الخلاط حتى يذوب السكر تمامًا.
انخلي الدقيق والنشا والبيكنج بودر معًا.
ضعي خليط البيض والزيت والسكر والحليب على الدقيق وامزجي باستخدام ملعقة أو باليد إلى أن يختفي الدقيق تمامًا.
إذا شعرتي أن العجينة يابسة، اخفقي البيضة المتبقية بملعقة في وعاء منفصل، ثم أضيفيها إلى العجين واخلطيها جيدًا.
ابدئي بتشكيل البسكويت في صاج مدهون بالزيت، باستخدام ماكينة البسكويت أو كيس الحلواني.
ضعي الصاج على الرف الأوسط لفرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 170 درجة.
مجرد أن يأخذ قاع البسكويت لونًا ذهبيًا، أشعلي الشواية ليأخذ الوجه اللون المرغوب.
ارفعي الصاج من الفرن واتركيه جانبًا حتى يبرد البسكويت تمامًا.
ضعي البسكويت المقرمش في علبة محكمة الغلق، وقدميه عند الحاجة مع الشاي او القهوة،
طريقة تحضير بسكويت بدون بيض وحليب:
المكونات:
نصف كيلو دقيق
كوب سمنة
كوب إلا ربع سكر بودرة
كوب إلا ربع ماء او عصير (حسب الرغبة)
م ك بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
نحضر وعاء ونضع السكر والسمن - السمن من العلبة لا يشترط توضع فى الثلاجة ثم نقوم بضرب السكر والسمن جيد حتى يصبح اللون فاتح
نضع البيكنج بودر ورشة الملح ونضع الماء او العصير ونضع الفانيليا ونقوم بضربة مرة اخرى حتى يصبح القوام متماسك.
نقوم بوضع الدقيق تدريجيا حتى يصبح القوام طري و مناسب للتشكيل.
قومي بإشعال الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180درجة وادخلى البسكويت حتى ياخد لون ويستوى وبالهنا.
