"طبق الفطار" من المطبخ الفلسطينى.. خبز الفتوت بالجبنة النابلسية

تحتاج وجبة الإفطار في الصباح إلى وجبة خفيفة ومتكاملة، فعند نزولك للعمل يصبح من الصعب الجلوس على المائدة ولكن دائمًا ما نبحث عن وجبة خفيفة يمكن تناولها مع كوب الشاي أثناء ارتداء الملابس.

ومن المطبخ الفلسطيني، نقدم إليكم طريقة تحضير خبز الفتوت بالجبن:
المقادير:

- 3 أكواب دقيق.
- 14 كوب زيت زيتون.
- 1 كوب حليب.
- 12 كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سمن.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 1 بيض.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- 1 كوب جبن نابلسية مفتتة ومنقوعة في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة ويمكن استبدالها بالجبن العكاوي المالح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة.
- 2 ملعقة كبير زعتر جاف.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 ملعقة كبيرة حبة البركة.
- رشة ملح.

طريقة التحضير
- في إناء عميق يخلط الدقيق مع الزيت والحليب والملح والسكر، وتعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- تضاف الخميرة للماء الدافئ وتترك لمدة 5 دقائق حتى تختمر وتضاف للخليط مع العجن جيدًا حتى تصبح طرية الملمس.
- يغطى العجين ويترك في مكان دافيء لمدة ساعة حتى يختمر.
- بعد اختمار العجين تضاف الجبنة النابلسية والسمن والزعتر والسمسم، وحبة البركة ويُعجن الخليط جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات.
- يفرد العجين في صينية أو يقطع إلى أقراص متساوية ويُغطى العجين لمدة نصف ساعة في مكان دافيء، ويُخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى يكتسب السطح اللون الذهبي.
- يدهن الخبز فور خروجه بقليل من زيت الزيتون ويقدم على وجبة الإفطار مع الشاي أو القهوة.