"أصابع زينب الصيامي".. حلوى شرقية بمكونات نباتية

استمتعي أنتِ وأسرتكِ في الصيام بكل أنواع الحلويات الشهية، بمكونات نباتية 100 %، دون الحاجة لشرائها بمبالغ باهظة.

جربي حلوى أصابع زينب الصيامي، بطريقة خبيرة الطهي، الشيف هبة عادل، واخبرينا عن النتائج.

المقادير:
- 2 كوب دقيق سميد ( دقيق بسبوسة).
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- 3 ملاعق سمن نباتي، ويمكن استبدالهم بزيت ذرة.
- ماء دافئ للعجن.
- شربات للتحلية.
- مكسرات للزينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق الأبيض و السميد معاً في وعاء العجن، و ضعي عليهم السكر، الخميرة، و ذرة الملح، واخلطيهم جيداً.
- ضعي كمية السمن، واخلطيها معهم جيداً حتى يتشربها العجين كله.
- اضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجيني متماسكة.
- غطيها، واتركيها جانباً لتتخمر لمدة ساعة، و في هذا الوقت حضري السيرب "الشربات".
- شكلي العجينة إلى أصابع، واضغطي عليها على ظهر مصفاة حتى تأخذ شكل أصابع زينب الجاهزة.
- سخني الزيت، ثم هدئي النار، و ابدأي في تحمير الأصابع على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اخرجيها مباشرة على الشربات الثقيل البارد، و قدميها مع المكسرات.

مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فانيليا.

طريقة التحضير:
- اذيبي السكر والماء معاً، واتركيهم حتى الغليا.
- اضيفي عصير الليمون، واتركيه حتى يثقل قوامه، ويمكنكِ اختباره على ظهر ملعقة.
- اطفئي النار، واتركيه حتى يبرد، ثم اضيفي الفانيليا.