رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
محمد الباز

"أصابع زينب الصيامي".. حلوى شرقية بمكونات نباتية

صورة
صورة

استمتعي أنتِ وأسرتكِ في الصيام بكل أنواع الحلويات الشهية، بمكونات نباتية 100 %، دون الحاجة لشرائها بمبالغ باهظة.

جربي حلوى أصابع زينب الصيامي، بطريقة خبيرة الطهي، الشيف هبة عادل، واخبرينا عن النتائج.

المقادير:
- 2 كوب دقيق سميد ( دقيق بسبوسة).
- كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ذرة ملح.
- 3 ملاعق سمن نباتي، ويمكن استبدالهم بزيت ذرة.
- ماء دافئ للعجن.
- شربات للتحلية.
- مكسرات للزينة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق الأبيض و السميد معاً في وعاء العجن، و ضعي عليهم السكر، الخميرة، و ذرة الملح، واخلطيهم جيداً.
- ضعي كمية السمن، واخلطيها معهم جيداً حتى يتشربها العجين كله.
- اضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجيني متماسكة.
- غطيها، واتركيها جانباً لتتخمر لمدة ساعة، و في هذا الوقت حضري السيرب "الشربات".
- شكلي العجينة إلى أصابع، واضغطي عليها على ظهر مصفاة حتى تأخذ شكل أصابع زينب الجاهزة.
- سخني الزيت، ثم هدئي النار، و ابدأي في تحمير الأصابع على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اخرجيها مباشرة على الشربات الثقيل البارد، و قدميها مع المكسرات.

مقادير الشربات:
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فانيليا.

طريقة التحضير:
- اذيبي السكر والماء معاً، واتركيهم حتى الغليا.
- اضيفي عصير الليمون، واتركيه حتى يثقل قوامه، ويمكنكِ اختباره على ظهر ملعقة.
- اطفئي النار، واتركيه حتى يبرد، ثم اضيفي الفانيليا.