من أمريكا الجنوبية لليابان.. أشهر أكلات الدول فى ليلة رأس السنة
يحتفل العالم اليوم، بقدوم عام 2023، في يوم رأس السنة الجديدة مخصص لبدايات جديدة، ولكن ربما أكثر من ذلك، احتفالًا بهذا اليوم يتم إعداد الأطعمة والأكلات الشهية التي تميز كل دولة على حدة.
مع حلول العام الجديد في جميع أنحاء العالم، تكثر الكعك والخبز الخاص، والمكرونة والبازلاء، ففي السطور التالية نرصد أشهر الأطعمة والأكلات التي تشتهر في الكثير من دول العالم، احتفالا بالعام الجديد، وفقًا لما ذكره موقع «edition.cnn».
«هوبين جون» أمريكا الجنوبية:
يعد Hoppin 'John تقليدًا رئيسيًا للطعام في السنة الجديدة في قارة أمريكا الجنوبية، فهو عبارة عن طبق من البازلاء بنكهة اللحم والأرز، ويتم تقديمه في كثير من الأحيان مع الملفوف أو غيرها من الخضر المطبوخة.
يتتبع الفولكلور المختلف تاريخ واسم هذه الوجبة، لكن الطبق الحالي له جذوره في تقاليد إفريقيا وغرب الهند، وعلى الأرجح جلبه العبيد إلى أمريكا الشمالية والجنوبية، حيث ظهرت وصفة لـ Hoppin 'John في وقت مبكر من عام 1847، من قبل ربة منزل تدعى "كارولينا".
«إثنا عشر حبة عنب» إسبانيا:
في إسبانيا يجلبون العام الجديد بـ 12 حبة عنب، وتناولها بأخر 12 دقيقة في يوم 31 ديسمبر، حيث انتشر التقليد إلى العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية.
كما يشاهد شعب إسبانيا تقليديًا في مدريد، حيث يتجمع المحتفلون أمام برج الساعة بالميدان للاحتفال بالعام الجديد، فأولئك الذين في الساحة والذين يشاهدون في المنزل يشاركون في تقليد سنوي غير عادي في منتصف الليل ، يأكلون حبة عنب واحدة مقابل كل جرس الساعة.
بدأت العادة في مطلع القرن العشرين، ويُزعم أن منتجي العنب قد فكروا بها في الجزء الجنوبي من البلاد مع وجود محصول وفير، ومنذ ذلك الحين انتشر التقليد إلى العديد من الدول الناطقة بالإسبانية.
«تاماليس» المكسيك:
تاماليس، هي عجينة الذرة المحشوة باللحم والجبن وغيرها من الإضافات اللذيذة والملفوفة بورق الموز أو قشر الذرة، تظهر في كل مناسبة خاصة في المكسيك، لكن موسم العطلات هو وقت مفضل بشكل خاص لتناول هذا الطعام.
وفي العديد من العائلات، تتجمع مجموعات من النساء معًا لصنع المئات من العبوات الصغيرة مع كل شخص مسؤول عن جانب واحد من عملية الطهي، لتوزيعها على الأصدقاء والعائلة والجيران.
«أوليبولين» هولندا:
يعتبر أوليبول منتجًا يشبه الكعك، ويتم تصنيعه واستهلاكه تقليديًا في هولندا خلال احتفالات رأس السنة الجديدة، ففي هولندا تُباع كرات الزيت المقلية، أو أوليبولين، بواسطة عربات الشوارع، ويتم استهلاكها تقليديًا في ليلة رأس السنة.
«نودلز سوبا» اليابان:
في المنازل اليابانية ، تأكل العائلات شعيرية سوبا الحنطة السوداء، أو توشيكوشي سوبا، في منتصف الليل عشية رأس السنة الجديدة لتوديع العام الماضي والترحيب بالعام القادم.
يعود التقليد إلى القرن السابع عشر، وترمز المكرونة الطويلة إلى طول العمر والازدهار، وفي تقليد آخر يسمى mochitsuki، يقضي الأصدقاء والعائلة اليوم السابق لكعكات أرز الموتشي في رأس السنة الجديدة.
