طبيب: الحليب منزوع الدسم قد يسبب هشاشة العظام

يعتبر الحليب من الأغذية الغنية بالعناصر الغذائية والأملاح المعدنية والفيتامينات، فهو غني بالبروتينات والكربوهيدرات والدهون والكالسيوم وغيرها من المعادن، كما أنه غني بفيتامين D وفيتامين K2.

ويتحدث اليوم لـ"الدستور" الدكتور صبري عواد استشاري أمراض العظام، عن علاقة الحليب بهشاشة العظام.

وقال الدكتور صبري: "إن الحليب مصدر جيد للكالسيوم الذي يحتاجه الجسم للنمو وبناء العظام والأسنان، وإذا تم تناوله على صورته الطبيعية بما يحتويه من الدهون والفيتامينات، فإنه يصبح مصدرًا جيدًا للكالسيوم، ويتمكن الجسم من امتصاصه وتمثيله في العظام والأسنان بمساعدة هذه الفيتامينات".

وتابع: "لكن بعدما أدخلت عليه تعديلات وبعض الإضافات، وبدأ الناس يتناولونه منزوع الدسم، ظنًا منهم أن ذلك يساعدهم على فقدان الوزن، وقعوا في الخطأ، لكون الدهون ليست هي السبب في السمنة، وإنما ارتفاع الأنسولين الذي يسببه الإسراف في تناول السكريات والنشويات والذي يحفز عملية تخزينها ويوقف حرقها وبأنه عندما تزال الدهون من الحليب، تزال معها الفيتامينات الذائبة فيها كفيتامين D وK2".

وأضاف: "فإذا تناول الشخص الحليب الخالي من الدسم وهو لا يحتوي على هذين النوعين من الفيتامينات فإن هذا يؤدي إلى عدم قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم الموجود في اللبن، لأن فيتامين D ضروري للجسم لكي يستطيع امتصاص الكالسيوم، كما أنه لو استطاع الجسم امتصاص بعض الكالسيوم الموجود، فلن يستطيع تمثيله في العظام والأسنان لغياب فيتامين K2 اللازم لتمثيل هذا العنصر في العظام والأسنان ومنع ترسبه في الأنسجة الرخوة كالقلب والشرايين".

واستكمل: "الحليب يحتوي على نسبة كبيرة من البروتين والذي ينتج عن حرقه في الجسم نواتج شديدة الحمضية فإنه يرفع من حموضة الجسم ومن ثم يؤثر على جميع العمليات الحيوية فيه، فيحاول التخلص من هذه الحموضة الناتجة باستخدام أشد العناصر قلوية في الجسم وهو الكالسيوم، فيقوم بإخراج الكالسيوم الموجود في العظام والأسنان واستخدامه في معالجة الحموضة الناتجة من احتراق البروتينات الموجودة في الحليب، فتكون النتيجة هشاشة العظام وضعف الأسنان بدلًا من تقويتها.

وتابع: "الحليب غذاء متوازن للاستفادة منه، ولكنه قد يتحول إلى ما هو مؤذي للجسم، ومفسد لحياة الأشخاص وصحتهم فإذا أرادوا تناول الحليب فليكن على حالته الطبيعية دون أي إضافات ليصبح غذاء جيد للحوامل والمرضعات والأطفال وكبار السن أما الأشخاص الذين لديهم حساسية من سكر اللاكتوز الموجود بالحليب، فيجب عليهم تجنب الحليب أو تناول الحليب الخالي من اللاكتوز أما بخصوص الأشخاص الذين لديهم حساسية من الجلوتين، فقد يسبب لهم الكازين الموجود في الحليب نفس أعراض حساسية الجلوتين، ويجب عليهم تجنب تناول الحليب".