اخصائي تغذية يكشف حقيقة 5 خرافات عن الحليب
يعتبر الحليب من المشروبات المهمة والمفيدة للجسم، وهو غذاء الطفل الأول لأنه يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية المهمة لتوازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم وفيتامين B والبوتاسيوم والماغنيسيوم في الجسم.
ويتحدث رامي صلاح الدين اخصائي التغذية العلاجية عن معتقدات خاطئة بشأن الحليب يجب تجنبها.
- أفضل مصدر للكالسيوم:
يعتبر الحليب مصدر مهم للكالسيوم، لكنه ليس الأفضل، ملعقتان كبيرتان من بذور الشيا تحتوي على ستة أضعاف الكالسيوم الموجود بالحليب، 100 مل من الحليب يحتوي على 125 جم من الكالسيوم، وبعد سن 3 سنوات يفقد الجسم القدرة على تحطيم بروتينات الحليب، ما يمنعه من امتصاص الكالسيوم.
-غلي الحليب يقلل فوائده:
يتم غلي الحليب لإزالة البكتيريا، كما يمكن اختيار الحليب المعبأ المغلي أو العكس، إلا أن غلي الحليب لا يؤثر على جودة العناصر الغذائية، كما أن غليه كثيرا لن يفقده قيمته الغذائية.
- تناول كوبين من الحليب يوميًا:
تعتبر منتجات الألبان جزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن، ويمكن تناولها بأي شكل من الأشكال مثل الجبن أو الزبادي لكن الفكرة من تناول منتجات الألبان هي تلبية الاحتياجات اليومية من الكالسيوم والبروتين ويمكن الاختيار من أي مصدر صحي للألبان وليس الحليب فقط.
- الحليب يسبب الانتفاخ:
قد يكون ذلك صحيح بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، إلا أن الحليب بشكل عام قد لا يتسبب في الانتفاخ على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز عدم تناول الحليب مع الفواكه أبدًا لأن هذا يجعله مزيج حمضي ويؤدي إلى عسر الهضم، وينصح بإضافة توابل له مثل القرفة والكركم لتحسين توفر بروتين الحليب للجسم وتسهيل عملية الهضم.
- يمكن تناول الحليب كوجبة كاملة:
يعتبر الحليب غذاء كامل وغني بالمغذيات، لكن لا يجب استبداله بوجبة كاملة، لأن الجسم يحتاج إلى معادن وفيتامينات مثل الحديد وفيتامين C والأهم من ذلك الألياف التي لا تتواجد في الحليب.
