بطرق بسيطة.. اعملِ كنتاكى فى المنزل

دجاج كنتاكي الشهي واللذيذ، تلك الوجبة الشهيرة والسريعة في المطاعم المختلفة، تحضر بتتبيلة خاصة تكسبها المذاق المميز فى المنزل، وتقدم مع الكايزر والبطاطس المقلية والكاتشب.

إليكِ طريقة عمل الدجاج المقرمش "كنتاكي" والذي يكون سر نجاحها هو تتبيل الدجاج قبلها بيوم:

المقادير
تحضر قطع الدجاج بعد إزالة الجلد من عليها تمامًا

1 كوب دقيق أبيض
نصف كوب ماء
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" نشا
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم بودرة
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" بصل بودرة
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بابريكا
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كركم
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بيكينج باودر
ملح
فلفل أسود مطحون وشطة
دقيق للتغطية
زيت للقلي

طريقة التحضير
غسل الدجاجة جيدا، ووضعها في مصفاه جانبا.
في بولة كبيرة، يوضع الدقيق والملح والفلفل الأسود والنشا والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والكركم والبيكينج باودر والشطة، ويخلطوا جيدًا.
يضاف الماء إلى خليط الدقيق، ويقلب جيدًا حتى تكون العجينة سميكة شبه سائلة، وتضاف قطع الدجاج في خليط الدقيق، ودعكها بها جيدًا.
يرفع قطع الدجاج من خليط الدقيق المُتبل، ثم نغمسه في الدقيق ليغطيه بالكامل.
في مقلاه غويطة، نضع زيت غزير على نار مرتفعة حتى يسخن جدًا "يقدح".
نضع قطع الدجاج في الزيت، ثم نخفف النار قليلًا، ونغطيها.
نقلب قطع الدجاج على الجانبين حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
نرفع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.