دراسة: «الأملاح تسبب تراجع الأداء العقلى»
من المعروف أن الأملاح الزائدة والطعام المالح يزيدا ضغط الدم ولهما تأثير سلبي على الصحة، وفي دراسة حديثة نشرها موقع «indy100» البريطاني، كشفت عن أن الأملاح تسبب تراجع الأداء العقلي والضعف الإدراكي، والسبب هو أن الأملاح تحرم تدفق الدم بشكل طبيعي إلى المخ.
وأجريت الدراسة التي نشرت في مجلة «Nature Neuroscience» على الفئران التى خضعت لحمية غذائية مشبعة بالأملاح ثم أجرى الفريق البحثي الكشف على قدراتها العقلية، فأظهرت الفئران انخفاض مهارات حل المتاهة تحت النظام الغذائي عالي الأملاح، كما أنهم وجدوا زيادة في تفاعل مادة إنترلوكين 17 - وهو مادة التهابية يمكن أن تغير الإشارات الكيميائية في الأوعية الدموية في الدماغ.
وانتهت النتائج البحثية إلى أنه بعد 3 أشهر من الطعام عالي الأملاح أُصيبت الفئران بالخرف، وأصبحت غير قادرة على تأدية أعمالها اليومية الروتينية مثل بناء عش.
