فطارك عندنا|طريقة عمل طبق البسلة بالجزر لإفطار شهي وصحي في رمضان (فيديو جراف)

تسعى الكثير من ربات البيوت خلال شهر رمضان، في تحضير موائد إفطار مميزة، تتسم بالمذاق الشهي والفيتامينات والمعادن وذلك لتعويض صيام أكثر من 14 ساعة يوميًا.

ففي هذه الأيام يزداد البحث بمحركات التواصل الاجتماعي، عن أفكار للأطباق الرئيسية لمائدة إفطار شهية، لذا تقدم في السطور التالية الشيف عظيمة حمدي، طريقة تحضير طبق البسلة بالجزر، والذي يعتبر من الأطعمة الشهية والتي يفضلها الكثيرين.

 المقادير 

كيلو من البسلة 

خمس حبات من الجزر

 حبتان من البصل متوسطة الحجم

 ٢ كوب من عصير الطماطم

 ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم 

ملعقتان كبيرتان من السمنة 

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نصف ملعقة كبيرة من البهارت المشكلة

 نصف ملعقة صغيرة من القرفة حسب الرغبه 

طريقة تحضير طبق البسلة بالجزر 

في البداية نفرط البسلة ونتخلص من القشرة الخارجية ونحتفظ بالحبوب فقط. 

نغسل الجزر جيدا للتخلص من جميع الأتربة التى توجد عليه ثم نقطعه إلى مكعبات صغيرة. 

نضع البسلة مع الجزر فى وعاء ونغسلهم جيدا ثم نصفيهم من الماء فى المصفاه ونتركهم جانبا لحين الاستخدام.

نقشر البصل ونغسله جيدا ثم نقطعه إلى قطع صغيرة أو نفرمه فرما ناعما فى الكبة لمن لا يرغب ظهور البصل فى الخضار.

نحضر وعاء عميق ونضع فيه ملعقتان كبيرتان من السمنة، ثم نضيف البصل المفروم إلى السمنة ثم نضع الوعاء على النار ونشوحه قليلا حتى يذبل أو يتغير لونه إلى اللون الذهبى. 

نضيف نصف كوب من عصير الطماطم إلى البصل ونقلبهما سويا، ثم نضيف أيضا ملعقتان كبيرتان من الصلصة ونستمر فى التقليب.

نترك المكونات على النار قليلا حتى تتجانس مع بعضها، ثم نضيف إليها رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة مع نصف ملعقة صغيرة من القرفة والبهارات المشكلة من عيدان القرفة.

نشوح البسلة والجزر على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها، ثم نغمر البسلة بكوبان من الشوربة ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار عليها ونتركها حتى تنضج فقد تستغرق حوالى ساعة تقريبا أو أكثر على حسب عمر البسلة.

بعد نضج البسلة نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد قليلا ثم نضعها فى أطباق التقديم وتقدم مع الأرز بالشعرية.