هل عصير القصب مفيد أم ضار لمرضى السكرى؟ العلم يجيب
يعتبر عصير القصب من المشروبات الشهيرة عند المصريين، فهو مشروب حلو يستهلك عادة في أجزاء من آسيا والهند وإفريقيا، فلقد أصبح أكثر شيوعًا بسبب زيادة استهلاكه كمشروب طبيعي بالكامل مع فوائد صحية متعددة.
كما تشير الدراسات إلى أن الطب الشرقي التقليدي يستخدم عصير قصب السكر لعلاج أمراض الكلى والكبد، والكشف الأكثر إثارة للدهشة في بعض الدراسات البحثية هو أن عصير قصب السكر يمكن أن يساعد في تقليل أعراض مرض السكري، وفقًا لما ذكره موقع healthifyme الطبي، وهناك العديد من الأوراق البحثية والدراسات الأخرى تتعارض مع ذلك.
ويعتقد معظم خبراء الرعاية الصحية أنه حتى مع ارتفاع نسبة السكر فيه، يمكن للأشخاص المصابين بداء السكري شرب عصير قصب السكر باعتدال، فمع بعض التعديلات الصحية، يمكنهم جني كل فوائده الممتازة.
هل عصير قصب السكر مفيد أم ضار لمرضى السكري؟
وأوضح الأطباء، أن العناصر الغذائية الموجودة في عصير قصب السكر هي الكالسيوم والزنك والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والثيامين والريبوفلافين والفوسفور والأحماض الأمينية المختلفة، والتي يجعله مشروب محمل بالفيتامينات والمعادن.
علاوة على ذلك، من المعروف أن عصير قصب السكر يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 43، بالإضافة إلى أنه مرتفع نسبيًا في السكريات ومنخفض في الألياف، مما يجعله خيارًا غير صحي لمرضى السكري.
ومع ذلك، أظهرت دراسة أجريت لتقييم استجابة نسبة السكر في الدم للمحليات الطبيعية، مثل عصير قصب السكر والعسل أن استجابة نسبة السكر في الدم لهذه المحليات الطبيعية كانت جيدة بالفعل، مما يجعلها مناسبة للأفراد الأصحاء.
يشير بعض الدراسات إلى أن عصير قصب السكر يحتوي على كميات متفاوتة من الألياف، فبعض السلع لا تذكر شيئًا أو مجرد أثر، في حين أن البعض الآخر، بما في ذلك عصير قصب السكر الخام، يحتوي على ما يصل إلى 13 جرامًا لكل كوب.
على الرغم من أن عصير قصب السكر له استجابة منخفضة لنسبة السكر في الدم، إلا أنه يحتوي على نسبة عالية من نسبة السكر في الدم، حيث يظل معدل الجلوكوز المرتفع محصورًا في التأثير غير المتناسب على مستويات السكر في الدم.
تأثير عصير قصب السكر على مرض السكري:
عند الحديث عن مرضى السكري على وجه التحديد، هناك اعتقاد شائع بأن السكر ضار بهم، حيث أكد خبراء التغذية إن تناول عصير قصب السكر باعتدال إلى جانب المكونات الصحية الأخرى ليس مقبولًا فقط لمرض السكري ولكن خيارًا مغذيًا.
كما يحظر الشخص المصاب بمرض السكري بشكل أساسي الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع، تشير إحدى الدراسات إلى أنه بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مقدمات السكري أو مرض السكري، قد تساعد الأنظمة الغذائية منخفضة الجلوكوز في إدارة نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن.
