«أكلة ومعلومة».. طريقة عمل بيكاتا الدجاج فى المنزل بخطوات بسيطة
تسعى الكثير من ربات البيوت لتقديم كل ما هو جديد بوجبة الغداء، كأحد أنواع التغيير، بالإضافة إلى المذاق الشهي والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم.
وتعد وجبات الفراخ من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، ففي السطور التالية نقدم طريقة تحضير «بيكاتا الدجاج» في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في الكثير من البيوت.
مكونات «بيكاتا الدجاج»:
1 كيلو صدور دجاج مخلية
½ كيلو مشروم شرائح
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ريحان
1 مكعب مرقة دجاج
2 فص ثوم مهروس
3 ملاعق كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
½ 1 كوب كريمة لبّاني
1 معلقة صغيرة زعتر
1 معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير «بيكاتا الدجاج»:
في البداية تتبل صدور الدجاج جيدًا بزيت الزيتون والفلفل والزعتر والريحان وتترك في التتبيلة عدة ساعات، بعد ذلك تسخن ملعقة زبدة مع قليل من الزيت وتشوح فيها صدور الدجاج وترفع قطع الدجاج وتوضع جانبًا.
الخطوة التالية تتمثل في تسخين القليل من الزيت وتشوح فيه البصلة وفصا الثوم حتى يصبح لونها ذهبيا.
يضاف بعد ذلك المشروم إلى المزيج، ويقلب حتى يذبل قليلًا، ثم تضاف الكريمة والملح والفلفل ومكعب المرقة، ويقلب المزيج حتى يغلي.
الخطوة الرئيسية في الوصفة تتمثل في إضافة صدور الدجاج إلى المزيج وتترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
تقدم البيكاتا مع المكرونة، وتسكب الكريمة فوق قطع الدجاج والمكرونة، ويمكن وضع ورق ريحان أو روز ماري أخضر للتزيين، مع البطاطس المحمرة والمقرمشة.
فوائد مذهلة عند تناول الدجاج:
يحتوي الدجاج على مستويات عالية من البروتين، فهو أحد المصادر الرئيسية للبروتينات في العالم، حيث يشير خبراء التغذية إلى أن صدور الدجاج تحتوي على 21 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام، وهو أمر غير شائع في الأطعمة الأخرى.
كما تعتبر البروتينات من بين أفضل الأطعمة التي يستهلكها البشر، خاصة عندما يتعلق الأمر بالقضايا المتعلقة بالصحة، الأحماض الأمينية، وهي اللبنات الأساسية للبروتينات، وهي من أهم عوامل بناء الأجسام ومولدات العضلات.
