«العيد مش بس كحك».. إقبال على شراء الفسيخ والرنجة بالإسكندرية (فيديو)
ساعات قليلة تفصلنا عن استقبال عيد الفطر المبارك، والذي يستعد له الشعب المصري بالعديد من العادات من بينها تحضير كعك العيد والحلويات المرتبطة بالمناسبة، فضلا عن الإقبال على شراء الفسيخ والرنجة والأسماك المملحة في آخر شهر رمضان لتناولها عقب الانتهاء من أيام الصيام.
ومع الاستعداد لاستقبال عيد الفطر المبارك أجرت الدستور بث مباشر من سوق الفسيخ بمنطقة العطارين بالإسكندرية للتعرف على مدى الإقبال وأبرز الأنواع.
يقول الحاج محمد ياسين أحد أصحاب محلات الفسيخ بمنطقة العطارين، إن الإقبال على شراء الفسيخ لتناوله في عيد الفطر المبارك هذا العام أفضل من شم النسيم، وذلك بسبب تزامن قدومه في أيام شهر رمضان، وهو ما جعل هناك ركود لعدم تناول المسلمين الأسماك المملحة في شهر رمضان، ولكن مع قدوم عيد الفطر بدأ الإقبال على شراء الفسيخ والرنجة وهي عادة قديمة بعد إنتهاء أيام الصيام.
وأضاف لـ«الدستور» أن الإقبال يكون في هذه الأيام على الفسيخ والرنجة اولًا يليها السردين ثم الملوحة لأنها تكون بها نسبة ملح عالية لا يفضلها الكثير إلا من اعتاد عليها سواء من الأخوة الأقباط أو اهالي الصعيد.
وأوضح أن الإقبال يبدأ من يوم 27 رمضان وحتى انتهاء أيام العيد، فهو الموسم الذي ينتظره العاملين في المهنة، مشيرًا إلى أن الأسعار بداية من شم النسيم للفسيخ والرنجة كما هي ومتواجد عدد من الأصناف تناسب الجميع.
وتراوحت أسعار الفسيخ بدءً من 120، 140، 160، 180، 200 بحسب الحجم، أما المتميز هذا العام وهو فسيخ البوري «الدباش» ذو الحجم الكبير، والذي تزن الواحد منه بين 800 جرام وحتى كيلو وربع ويصل سعره 240 جنيه للكيلو.
أما الرنجة فتتراوح أسعارها من 45، 50، 60، 90، 100، 130 بحسب نوع مصدر إنتاجها والتي تشمل بلجيكا وهولندا والنرويج وغيرها، بالإضافة إلى سعر السردين 100 جنيه، والأنشوجة المصنعة بدويا 200 جنيه للكيلو.
ونصح تاجر الأسماك المملحة المواطنين بشراء الفسيخ من مصدر موثوق منه لأن أيام الموسم يكون هناك تواجد لبائعي أسماك مملحة غير معروفين والمنتج مجهول المصدر، فضلا عن التأكد من سلامة وشكل السمك المملح، وتواجده في براميل خشبية مطابقة للمواصفات الصحية لضمان سلامة وصحة المواطنين.
