أشهر بائع تمر هندي وعرق سوس بالغربية: «ورثت المهنة من والدي» (صور)

"التمر هندى ، العرق سوس ، السوبيا" مشروبات رمضانية تحتل مكانة خاصة ومميزة على الموائد اليومية وخاصة مع ارتفاع درجة الحرارة، ولذلك يقبل عليها الجميع وقت الإفطار، وعلى الرغم من اختلاف العصائر والمشروبات،هو المتربع على عرش المشروبات الرمضانية كل عام فهو من العادات التي ارتبطت بشهر رمضان من قديم الزمان لانخفاض ثمنه وتعدد فوائدة الصحية. 

ونجد إقبالا على تلك المشروبات الطبيعية خاصة في رمضان نظرا لأن سعرها في متناول الجميع فهو شراب الأغنياء والفقراء تشتد الحاجة إليه عندما تشتد درجة حرارة الصيف ويحتاج الجسم للسوائل، وهو مشروب رئيسي على موائد رمضان.

يعود تاريخ عصير التمرهندى والعرقسوس من أيام مصر القديمة لأنهما مقويان للمناعة وكان المصريون القدماء يستخدومنهما لعلاج أمراض الكبد والأمعاء

وقد كشف الطب الحديث أن العرقسوس له فوائد عديدة في علاج أمراض الربو والروماتيزم وقرحة المعدة ومنشط عام للجسم ويزيل الحموضة لاحتوائه على عنصر الهيدروكورتيزون ويخفض حدة العطش وهو غنى بالبوتاسيوم والكالسيوم والصبغات.

التقى "الدستور " السعيد أحمد السرنجاوى  أقدم وأشهر بائع لمشروبات رمضان "التمر هندي، والعرق سوس، والسوبيا" فى مدينة زفتى بمحافظة الغربية  أن يومه يبدأ الساعه السادسه صباحا حيث يقوم بإعداد العصائر عن طريق غلى التمر هندى وتصفيته وإضافة الكركدية له حتى يحصل على الصبغة الجيدة والمذاق اللذيذ، كما يقوم أيضا بإعداد وتصفية مشروب العرق السوس بعد تخميره، ثم يبدأ عملهم بالبيع من العاشرة صباحا وحتى بعد صلاة المغرب يوميا.

موضحا أنه ورث صناعة مشروبات رمضان "التمر هندى والعرق سوس والسوبيا" من والده، "أبويا دايما يقول ليا ولأخواتى السيرة أطول من عمر البنى أدم، والطعم الحلو والنفس الطيب هو اللى هيجيب الزبون بعد ما يدوق أول مرة، وبالفعل ربنا كرمنا وعملنا اسم فى مكاننا والناس تطلبنا بالإسم، ورمضان شهر البركة كلها والخير، وبعد ما نخلص بيع للناس بنوزع على الناس اللى ملحقتش تروح تفطر مع أسرها وأولادها ثواب للوالد ويكفى الدعوة الحلوة من الناس قبل الفطار

وأضاف أن من أهم أسباب إقبال المواطنين على المشروبات المثلجة من التمرهندى والعرقسوس خاصة في رمضان لما لها من فوائد صحية مثل تطهير الجهاز الهضمى والقضاء على العطش وخفض ضغط الدم ومفيد لمرضى السكر نظرا لخلوه من السكر وأيضا له القدرة على كسر العطش وخفض درجة حرارة الجسم ومهدئ للأعصاب ومفيد للكبد والكلى والمرارة