يلعب طهي الطعام دورا مهما في استفادة الجسم منه، فيشدد خبراء التغذية، على أهمية الابتعاد عن تناول بعض المأكولات النيئة أو التي لم تُطبخ بصورة جيدة، لما تسببه من مشكلات صحية.