بعد غلاء أسعار اللحوم.. طريقة عمل كفتة داود باشا بالخطوات

تسعى الكثير من ربات البيوت إلى تقديم وجبات من الأطعمة المميزة والمختلفة، لذا في السطور القادمة، نقدم لكم طريقة عمل كفتة داود باشا، للشيف جيهان حسن، خاصة بعد غلاء أسعار اللحوم التي ليست في متناول الكثيرين.

طريقة عمل كفتة داود باشا

مكونات كفتة داود باشا:

نصف كيلو من اللحم المفروم.

 2 بصلة مفرومة.

 نص كيلو طماطم معصورة بدون قشر

ملعقة معجون طماطم

فلفل أحمر حار

قرفة حسب الاختيار. 

1 كوب من الماء.

 2 فص من الثوم المفروم.

1 ملعقة من الفلفل الأسود.

ربع  ملعقة من النعناع الجاف.. اختيارى

 ملعقة من الملح.

 2 ملعقة من الزيت.

ربع ملعقة بهارات 

عدد 2 ملعقة من البقسماط الناعم.

اقرا ايضا

بوابة نتائج التعليم الأساسي 2022 برقم الجلوس محافظة القاهرة

خامسة ابتدائي.. نتيجة الصف الخامس الابتدائي بالرقم القومي

سهلة التحضير.. طريقة عمل كيكة الشوكولاته في المنزل

خطوات عمل كفتة داود باشا

في بداية طريقة عمل كفتة داود باشا نقوم بإحضار طبق عميق، ثم نقوم بإضافة كل من اللحم المفروم والقرفة والملح والفلفل مع مزج المكونات جيداً.

نقوم بتتبيل اللحم ببصلة واحدة متوسطة مفرومة مع الملح والفلفل والبهارات، ثم نشكل الكفتة على هيئة كوره صغيرة، ثم نحضر طاسة، ونضع بها السمن ثم كرات اللحم، ونتركها حتى يحمر لونها، ثم نرفعها، ونضعها على مناديل المطبخ، حتى تمتص الزيت الزائد بها.

نضع البصلة الثانية المفرومة فى طاسة أخرى على النار مع الزيت حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم نضيف إليها عصيرالطماطم والصلصة الجاهزة، ونضيف الملح والفلفل، ونتركها على النار حتى يصبح قوامها سميكا.

في الخطوة التالية نقوم بإضافة البقسماط إلى الخليط السابق مع التقليب حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك يتم تشكيل اللحم إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.

الخطوة التالية تتمثل في إحضار مقلاة مع إضافة الزيت لها، ثم نقوم بإضافة كرات اللحم مع التقليب برفق لمدة 5 دقائق ثم نقوم برفعها من على النار.

طريقة عمل بفتيك اللحم بالخطوات

بعد ذلك تتم إضافة البصل المفروم والفلفل الحار إلى المقلاة مع التقليب حتى يذبل لونه، ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم أيضا مع التقليب لمدة دقيقتين، ثم نقوم بإضافة الطماطم والمعجون  إلى مزيج البصل والثوم ثم نقوم بإضافة كرات اللحم إلى الخليط مع التقليب برفق حتى تتجانس كافة المكونات.

الخطوة التالية تتم إضافة الماء والفلفل الأسود والنعناع الجاف والملح ونترك الخليط لمدة ربع الساعة حتى تمام النضج، بعد ذلك يتم رفع الخليط من على النار وتقدم الكفتة ساخنة بجانب الأرز.