كواليس حصول وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية على الجائزة العلمية الدولية

قال الدكتورة منال سرور وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية، والحاصلة على الجائزة العلمية الدولية في مجال العلوم، إن الجائزة من مؤسسة هندية تدعم الباحثين على مستوى العالم وجائزتها عن مجموعة أبحاث قامت بها حول ترشيد الطاقة في مصانع الأغذية، والظروف المثلى لتشغيل خطوط الإنتاج. 

وأضافت في مداخلة هاتفية ببرنامج «8 الصبح» والمذاع على فضائية «DMC» اليوم، أن أبحاثها تساهم في توفير الطاقة والأموال وتصميم خطوط إنتاج لأغشية الطبيعية التي تستخدم في المنتجات الغذائية من خضر وفاكهة، وعملية انتقال الحرارة وتقليل امتصاص الزيت أثناء عملية القلي وإدارة المخلفات الزراعية وتحويلها لمواد خام تستخدم في التعبئة والتغليف بالإضافة إلى مشاريع البكالوريوس.

وأكدت وكيل معهد تكنولوجيا الأغذية أن المؤسسة تدعم مجمل الابتكارات لباحث بعينه أو بحث متخصص، وأن هذه الجائزة ذات قيمة كبيرة لديها لكونها جاءت بعد جهد كبير ومسيرة طويلة وتقدير على تعب سنوات عديدة.