خبيرة تغذية تصدم العالم: نظام الكيتو من أسوأ الحميات الغذائية وأخطرها

حطمت كيت لويلين ووترز، أخصائية التغذية الحائزة على جوائز ومقرها لندن، نقاط القوة والضعف في الأنظمة الغذائية النباتية و الكيتونية و القلوية والقلوية والمتوسطية. 

وأكدت صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، أن كافة الانظمة الغذائية التي اشتهرت عبر تطبيق تبادل الصور انستجرام والتي لها شعبية كبيرة قد يكون لها مخاطر وأضرار كبرى.

وتابعت أنه وفقا لأخصائية التغذية ووترز فإن نظام كيتو هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، ونسبة كافية من البروتين، ونسبة عالية من الدهون، وبسبب تقييد تناول الكربوهيدرات، فإن النظام الغذائي يجعل الجسم يحرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، من خلال عملية تسمى "الكيتوزية". 

وقالت رويترز إن نظام كيتو الغذائي، الذي كان يحتوي على أكبر عدد من علامات الهاشتاج على انستجرام، هو نظام غذائي غني بالدهون حيث يتعرض أتباعه لخطر تناول الكثير من اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة. 

وتابعت "نظام كيتو الغذائي هو نظام غذائي عالي الدهون، وهو منخفض للغاية في الكربوهيدرات، حيث يتم تجنب العديد من الأطعمة المغذية، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات وبعض الفواكه".

وأشارت إلى أن هناك بعض الأبحاث الإيجابية التي تسلط الضوء على فوائد اتباع نظام غذائي الكيتون للمساعدة في إدارة مرض السكري وتقليل مقاومة الأنسولين، ومع ذلك فهو لا يحظى بشعبية عالمية، حيث وجده البعض مقيدًا للغاية. 

وأضافت: "أحد الاهتمامات الرئيسية فيما يتعلق بهذا النظام الغذائي هو أن العديد من الأفراد الذين يتبعون هذه الخطة يميلون إلى تناول الكثير من اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة مع الحد من الخضار والفاكهة الصحية، كما أنه نظام مقيد للغاية وقد يكون من الصعب الحفاظ عليه على المدى الطويل لمعظم الأفراد، ورغم ذلك فإن نظام كيتو الغذائي يعمل مع بعض الأشخاص".

وأدت الصحيفة أن أحد الدراسات التي صدرت عام 2021، وجدت أن نظام كيتو الغذائي كان غير آمن بشكل خاص لأولئك الذين يعانون من أمراض الكلى ، والنساء اللاتي قد يصبحن حوامل أو نساء حوامل. 

ووجد الباحثون أيضًا أن النظام الغذائي يمكن أن يؤدي إلى حالات صحية طويلة الأمد، مثل أمراض القلب ومرض الزهايمر والسرطان لمعظم الأفراد.