«فطارك ع الدستور».. مسالا اللحم بالزبادي من المطبخ الهندي
يشغل تحضير وجبة الإفطار فى رمضان بال الكثير من الصائمين رغبة منهم في البحث عن التجديد، وعن وجبة تساعد على سد الجوع الذى دام لأكثر من 16 ساعة، لذا نقدم وصفة جديدة لطهى اللحم على الطريقة الهندية، وتتسم بالسهولة ومذاق جيد.
المكونات:
3 ملاعق كبيرة زيت.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة ثوم.
3 ورقات لورا.
4 فصوص حبهان.
2 عود قرفة.
كوب طماطم مبشورة.
2 ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
كيلو إلا ربع لحمة مكعبات.
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
½ ملعقة صغيرة جرام مسالا "بهارات".
½ ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
كوب زبادى.
2 مكعب مرقة دجاج.
طريقة التحضير:
يشوح البصل والثوم فى الزيت على النار.
يضاف الحبهان وورق اللورا وعيدان القرفة.
تضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم.
تضاف مكعبات اللحم والكزبرة الجافة والجرام مسالا والكركم والقرفة والكمون والزنجبيل البودرة.
تترك على النار لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الزبادى وتترك لمدة 10 دقائق.
تضاف مكعبات المرقة ويترك الخليط ليغلى.
تغرف وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.
3 ورقات لورا.
4 فصوص حبهان.
2 عود قرفة.
كوب طماطم مبشورة.
2 ونصف ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
كيلو إلا ربع لحمة مكعبات.
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.
½ ملعقة صغيرة جرام مسالا "بهارات".
½ ملعقة صغيرة كركم.
½ ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
½ ملعقة صغيرة كمون ناعم.
½ ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
كوب زبادى.
2 مكعب مرقة دجاج.
يهمك أيضاً:
يشوح البصل والثوم فى الزيت على النار.
يضاف الحبهان وورق اللورا وعيدان القرفة.
تضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم.
تضاف مكعبات اللحم والكزبرة الجافة والجرام مسالا والكركم والقرفة والكمون والزنجبيل البودرة.
تترك على النار لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الزبادى وتترك لمدة 10 دقائق.
تضاف مكعبات المرقة ويترك الخليط ليغلى.
تغرف وتزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.
