بالخطوات.. طريقة عمل شوربة كوسة كريمي

ليس ضروري أن نستخدم الدقيق أو كمية كبيرة من الكريمة لعمل هذه الشوربة لأن لحم الكوسة كفيل بأن يعطينا قوام كثيف، ‏حريري، وكريمي للغاية. شوربة غير تقليدية.


المكونات

1 كجم كوسة
1 ملعقة كبيرة زبدة ‏ ‏
1 بصل كبير الحجم مفروم
3 فصوص ثوم مفروم ناعم
4 كوب مرقة خضار ‏ ‏(أو دجاج)‏
1 كوب لبن
1 كوب كريمة طهي ‏ ‏
ملح وفلفل حسب التذوق


الطريقة

-نذيب الزبدة في حلة عميقة على نار متوسطة، ثم نضيف البصل ونقلبه 3 دقائق حتى يذبل، ثم نضيف الثوم ونقلب لدقيقة ‏أخرى.

-نضيف الكوسة ونقلبها لتختلط بالبصل والثوم ثم نضيف لها المرقة، نتركها حتى تغلي ثم نغطي الحلة ونخفض النار لدرجة ‏متوسطة. ‏

-نتركها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة طرية تماماً.

-نرفع الغطاء ونضيف اللبن والكريمة ونقلب جيداً، ثم نضبط الملح والفلفل حسب التذوق.

-نهرس المكونات داخل الحلة بإستخدام خلاط يدوي حتى تصبح الشوربة ناعمة ومتجانسة تماماً (أو نترك الشوربة تبرد قليلاً ثم ‏نخلطها في الخلاط العادي)‏.

-نقدمها في بولات الشوربة ونزينها برشة كريمة والقليل من الجبنة المبشورة إذا أحببنا.