"وفري فلوسك".. طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

بالتزامن مع بدء أول أيام العام الدراسي الجديد، يصبح العيش الفينو أحد أساسيات المنزل التي لا غنى عنها، ومع ارتفاع سعره وتقليل حجمه، يمكن إعداده في المنزل توفيرًا للنفقات والتأكد من نظافة ما يقدم للطفل.

بخطوات بسيطة يمكن تجهيز العيش الفينو في المنزل...

المكونات:
- 4 كوب من الدقيق.
- كوب زبادي أو لبن رايب أو حليب.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة ك سكر.
- ملح.
معلقة كبيرة بايكنج باودر.
- ملعقتين خميرة فورية.
- لبن بودرة.
-بيضة واحدة.
- خمسون جرامًا من الزبدة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:
1- يوضع السكر مع الخميرة في كوب الماء الدافئ، والانتظار خمس دقائق حتى تتكوّن طبقة رغوة وتظهر رائحة الخميرة.
2- في إناء توضع جميع المكونات ويقلب جيدا.
3- وعند تجانس الخليط تضاف الزبدة ويعاد عجنها مرة أخرى حتى تصبح العجينة لينة وتلتصق بعض الشيء باليد.
4- يغطى العجين بكيس وتترك لمدة لا تقل عن نصف الساعة في مكان دافئ حتى تخمر العجينة.
5- يوضع القليل من الدقيق على سطح متساوي لتشكيل العجين حسب الرغبة باستخدام النشابة، مع الحرص على إغلاقها من الجوانب جيدًا.
6- تدهن صينية بالزيت، ثم يوضع الفينو داخلها مع ترك مسافة معقولة بين كل قطعة وأخرى.
7- يدهن وجه الفينو بخليط البيض واللبن.
8- يمكن نثر القليل من السمسم على وجه عجينة الفينو حسب الرغبة
9- على درجة حرارة 200 مئوية يسخن الفرن جيدًا، ثم توضع صينية الفينو لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة حتى ينضج العيش ويصبح لونه مائل إلى الذهبي.
10- عند احمرار الفينو من الأسفل يجب تركه لدقائق تحت شعلة الشواية حتى يحمر الوجه قليلا.
11- تخرج الصينية من الفرن ويرش عليها القليل من الماء حتى لا ينشف ثم يغطّى حتى يبرد.
12- يمكن الاحتفاظ به في كيس داخل الفريزر، وعند حاجته يمكن إخراجه قبل الاستخدام بعشره دقائق.