حلو اليوم.. بلح الشام بالكريمة

يعتبر طبق الحلويات من أساسيات مائدة المصريين خلال شهر رمضان، لذا قدم الشيف أحمد منجي وصفة جديدة لبلح الشام بالكريمة.
بلح الشام:
- كوب دقيق (150 جرام).
- ربع كوب زي.
- كوب مياه.
- ملعقة صغيرة سكر، وذرة ملح.
- ملعقة صغيرة نشا.
- نصف ملعق
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

الطريقة:
- توضع المياه، الزيت، السكر، والملح في وعاء على النار حتى الغليان، ثم يضاف الدقيق، والنشأ، والبيكنج باودر وتعجن جيدا على النار.
- يترك العجين ليبرد، ثم تضاف الثلاث بيضات بالتدريج واحدة بواحدة مع العجن، ثم تضاف الفانيليا.
- يوضع العجين في كيس حلواني، وييشكل في زيت دافئ، وعندما يبدأ في الانتفاخ، تعلى النار حتى يأخذ اللون الذهبي.
- يصفى جيدًا، ويوضع في عسل ثقيل بارد.
- يترك في العسل قليلا، ثم يصفى ويترك ليبرد.
- يفتح طولياُ، ويحشى بالكريم شانتي.