استاكوزا ثرميدور

استمتعي على سفرة الغداء اليوم، بطبق استاكوزا ثرميدور شهي ومغذي، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف وسام مسعود، وابهري عائلتك دومًا بأشهى المأكولات من صنع يديكِ.
المقادير:
•2 ذيل استاكوزا كبير
للصوص:
•1 كوب خل عنب أبيض
•2 كوب مرقة سمك
•زبدة
•1 1/2 كوب كريمة
•1 ملعقة كبيرة مستردة
•1/2 كوب جبنة شيدر أحمر مبشور
•2 صفار بيض
•ملح وفلفل
•8 بصل قاورما

خطوات التحضير:
•قومي بفتح ذيول الاستاكوزا بالمقص
•قطعي لحم الاستاكوزا و يترك الذيل مثل القوقعة
للصوص:
•قومي بفرم البصل و يشوح مع زبدة و ملح وفلفل، و اتركيه لمدة 3 دقائق
•ضعي الخل، و يترك حتى يقصر ثم ضيفى الكريمة و المرقة و اتركيها حتى تغلي
•ضيفي الجبنة حتى تسيح تمامًا مع ملعقة من المسطردة و الملح وفلفل حسب الرغبة
•ارفعي من على النار ثم ضعي صفار البيض مع الخفق السريع حتى لا ينضج البيض
•ضعي الصوص على الاستاكوزا اللحم ثم يحشى في قالب الذيل، و يدخل الفرن لمدة 10 دقائق، و يقدم بالهنا