كيكة المانجو والقشدة

متعي اليوم سيدتي أسرتك بعمل كيكة المانجو والقشدة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي جربيها واستمتعي بها.
المكونات:
الكيكة:
كوب دقيق
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب سكر بودرة
5 بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
الوجه:
مانجة زبدية
كريم شانتى
قشطة
شربات
الطريقة:
- اخفقى بياض البيض مع رشة ملح جيدا
- اخفقى صفار البيض مع الفانيليا
- أضيفى السكر البودرة لصفار البيض وقلبى
- أضيفى خليط صفار البيض لبياض البيض مع استمرار الخفق
- إخلطى الدقيق مع البيكنج باودر
- أضيفى الدقيق لخليط الكيكة على مراحل وقلبى برفق
- صبى الكيكة فى صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج
- الوجه:
- اقطعى الكيكة بالعرض إلى نصفين
- رشى على كل نصف القليل من الشربات
- أفردى على الجزء الأسفل القشطة المخفوقة ثم زينى بالكريم شانتى
- ضعى طبقة أخرى من الكيك وافردى القشطة المخفوقة والكريم شانتى مرة أخرى
- قطعى المانجة لمكعبات وشرائح طولية وضعيها على الوجة بشكل جمالى وقدميها