جربي في العيد الريش البتلو
نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الريش بتلوا بطريقة سهلة وبسيطة استمتعب بالطعم الرائع والمذاق الجيد للاكل في العيد .
المكونات
قطعة ريش بتلو و نصف كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
نصف كوب خل
3 فصوص ثوم مفروم
لخليط البهارات :
ملعقتين صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقتين صغيرة قرفة و ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
2 ملعقة كبيرة كمون ناعم و نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة و فص ثوم اخر مفروم
2 ملعقة صغيرة حبهان ناعم
الطريقة
1- ضعي قطعة من الريش بين ورقتين من ورق الزبدة وتطرق عدة مرات بمطرقة اللحم حتي تصبح رقيقة قليلا.و توضع جانبا كرري الخطوة مع باقي القطع.
2- في طبق كبير يضعي زيت الزيتون، عصير الليمون ،الخل والثوم ( 3 فصوص) ويقلبون ليختلطوا
3- ضعي الريش في الخليط لمدة نصف ساعة و تقلب من حين لاخر
4- سخني شواية الفرن او شواية كهربائية او مقلاة الشوي
5- في طبق اخر كبير و عميق ضعي البابريكا، الشطة، القرفة، الكمون، الكزبرة، الحبهان ، القرنفل، الزنجبيل، الفلفل والثوم. و تقلب جميع التوابل حتي تمام الامتزاج
6- غطي قطع الريش بالخليط من فوق و من تحت
7- ضعي الريش على الشبك و تشوي لمدة 10 دقائق مع تقليبها حتي تنضج