أكلات فلسطينية.. انتشرت خلال الحرب
لجأ الفلسطينيون منذ بداية الحرب على قطاع غزة إلى الأكلات الشعبية البسيطة، للتغلب على الجوع، وخاصة مع بدايات فصل الشتاء، ونقص الموارد على اختلاف أنواعها سواء الغذائية أو غيرها.
ويستعرض “الدستور” في التقرير التالي أشهر الأكلات الفلسطينية.
أشهر الأكلات الفلسطينية
قلاية البندورة
هي من أشهر الأكلات في بلاد الشام، وتعتبر الطماطم أو البندورة كما يطلقون عليها المكون الرئيسي فيها ، بالاضافة إلى الثوم وزيت الزيتون.
السماق
تحتوي على الدجاج بلونه الذهبي مع حلقات البصل تغمرها التوابل الشهيرة.
أكلات فلسطينية شهيرة
ومن بين أبرز الاكلات الفلسطينية الشهيرة ، الخبز بالزعتر، والبوراني بزيت الزيتون، والمقلوبة، والكبة المقلية ، والشيش، الشيشبرك، والتمريرة والكنافة النابلسية، والمفتول ،والمسخن الفلسطيني ، ورق الدوالي، أو ورق العنب، و المجدة الفلسطينية.
وكذلك الخبز بالزعتر، والبوراني بزيت الزيتون، والمقلوبة، والكبة المقلية ، والشيش، الشيشبرك، والتمريرة والكنافة النابلسية، والمفتول ،والمسخن الفلسطيني ، ورق الدوالي، أو ورق العنب، و المجدة الفلسطينية.
ومن المأكولات الشهيرة التي ترتبط بالمدن الفلسطينية:
• نابلس: بالكنافة والمدلوقة.
• تشتهر الخليل: بالملبن (عصير العنب المجفف بعد رقه) عنب طبيخ (طبخ العنب بدون إضافة سكر)، والدبس.
• تشتهر القدس: بالمطبق، الكعك بسمسم مع بيض الحميم.
• تشتهر قرى فلسطين: بالهيطلية المصنوعة من الحليب المجمد بنشاء القمح البلدي والمضاف إليه السمن.
• تشتهر قرى الجبل: بخبز الطابون.
• تشتهر رام الله: بالقطين (التين المجفف).
• تشتهر يافا: بالمفتول، والفول، والفطير.
• تشتهر عكا: بالتمرية وطبخ الخراف المحشوة الاوزي، وكعك الهواري.
• تشتهر الناصرة: بالمجدرة مع البرغل و"المقيقة" وهو شراب الخروب الأخضر أي الفج مع الحليب.
• تشتهر قرى قضاء طولكرم بصنع المسخن.
ويشهد قطاع غزة على مدار ما يقرب من 70 يومًا، حصارًا كاملا من قوات الاحتلال الذي منع من دخول المساعدات بكافة أشكالها إلى داخل القطاع، وهو ما دفع الأهالى للعودة إلى طرق الطهي البدائية لتوفير الطعام والحفاظ على ما تبقى من حياة داخل القطاع.
اقرأ أيضاً
بعد تراجع درجات الحرارة.. أكلات تساعد على تدفئة الجسم في الشتاء
