هنا «سايلو فودز»..أكبر مدينة غذائية بالشرق الأوسط
توسعات عملاقة بالمشروع تتضمن إقامة مصانع جديدة تُضاعف المنتجات الغذائية
قبل ١٩ شهرًا زارت «الدستور» مدينة الغذاء «سايلو مصر»، بمدينة السادات، حيث رصدت، آنذاك، قدرات تلك المدينة، التى تعمل إلكترونيًا بشكل شبه كامل، بعد إنشاء شبكة داخلية تنقل الدقيق والقمح عقب طحنه إلى مختلف منشآت المدينة الغذائية، بمصانعها المختلفة المنشأة على مساحة ١٣٥ فدانًا، والمرحلة الأولى ١٠٢ فدان.
وبعد افتتاح الرئيس عبدالفتاح السيسى المرحلة الأولى من المشروع، وتوجيهه بالحفاظ على صحة تلاميذ مصر بدعمهم بنظام غذائى مدرسى متكامل يليق بمصر والمصريين- شاهد الجميع منتجات «سايلو فودز» بين أيادى طلاب المدارس فى جميع أنحاء الجمهورية، وهى وجبات تشمل معظم العناصر الغذائية اللازمة للطلاب، وفقًا للمواصفات العالمية.
وفى ظل الأزمة الاقتصادية العالمية، اتضح مدى أهمية المدينة الغذائية، فلولاها لباتت أسعار السلع الغذائية أعلى بكثير من الأسعار الحالية، فضلًا عن دورها المهم فى مواجهة احتكار التجار الذين يحاولون التحكم فى الأسعار، ما يضر بالمواطنين.
من هنا؛ حرصت «الدستور» على زيارة «سايلو مصر»، مجددًا، وذلك لرصد المرحلة الثانية من التوسعات العملاقة بالمشروع، بإقامة مصانع جديدة تضاعف المنتجات الغذائية، ما يؤكد أن المدينة تمثل ذراعًا استراتيجية للدولة، وحصن أمان لسد احتياجات المواطنين فى السوق المحلية وكذلك تصدير الفائض للخارج.
يعمل فى المدينة بعد توسعاتها أكثر من ٢٥٠٠ موظف مدنى، من ذوى الخبرة، يعملون باجتهاد كنحل فى خلية ضخمة، بتركيز كبير كأطباء يجرون جراحة دقيقة.. فالجميع يرتدى الزى الأبيض والقفازات والكمامات وأغطية الشعر، ولا يبدأون العمل إلا بعد المرور على غرفة التعقيم.
التكنولوجيا الحديثة لا توفر أى مجال لحدوث خطأ بشرى، فالعمال يتولون مهمتىّ التشغيل والمتابعة فقط، والباقى يكون إلكترونيًا بالكامل.
بحسب مسئولى «سايلو فودز»، فإن أعمال التوسعة الجديدة شملت: مصنعًا للألبان، مجهزًا بأحدث المعدات بواسطة شركة «combibloc sig» الألمانية وشركة «SPX وprimodan» الدنماركية، ويضم ٩ خطوط للإنتاج، ٣ لإنتاج الجبن الأبيض «فيتا»، و٣ خطوط للتعبئة، وينتج المصنع عبوات ٢٥٠ جم و٥٠٠ جم.
كما يشمل مصنع الألبان ستة خطوط إنتاج لبن معقم «سادة ونصف دسم وخالى دسم» ومحلى بالطعوم «شيكولاتة وفراولة وموز»، كما يضم ٣ خطوط تعبئة لبن، وينتج عبوات ١٢٥ مل و٢٠٠ مل و١ لتر، إضافة لـ٣ مرحل لتعبئة السمن.
وقال المسئولون بالمصنع، إن إنتاجه يصل لنحو ١٠٠ طن سنويًا، لخطوط الجبن الأبيض، و١٠٠ طن سنويًا لخطوط اللبن المعقم، و٦٠٠ طن سنويًا لخط السمن.
وشملت التوسعات فى المرحلة الثانية بمدينة الغذاء «سايلو فودز»، مصنع البسكويت المغطس والصب، وهو مجهز بأحدث الماكينات وخطوط الإنتاج العالمية فى مجال البسكويت المغطس والصب، مثل شركة BUHLER السويسرية وشركة BOCH الألمانية وهى من كبرى الشركات على مستوى العالم فى ذلك المجال.
ويحتوى مصنع البسكويت على ٣ خطوط إنتاج خط للبسكويت المغطس، وخط للبروتين بار، وخط للبسكويت الصب، وتصل الطاقة الإنتاجية للمصنع إلى ٧٫٨٠٠ طن سنويًا طاقة إنتاجية لخطوط البسكويت المغطس والصب.
أما مصنع الحلاوة الطحينية فيحتوى على خطوط سويسرية الصنع من شركة BUHLER العالمية التى تعد الأحدث على مستوى العالم وبدورها تعطى أعلى كفاءة وجودة للمنتج.
ويشمل المصنع ٥ خطوط لإنتاج الطحينة، وثلاثة خطوط لإنتاج الحلاوة، وخطًا لإنتاج الحلاوة البار، وخطًا لإنتاج الحلاوة العلب، وخطًا لإنتاج الحلاوة السبريد و٣ خطوط خاصة بتحميص السودانى والسمسم.
وتبلغ الطاقة الإنتاجية للمصنع ٣٠٠٠ طن سنويًا لخط إنتاج الطحينة، و٦٠٠٠ طن سنويًا لخط إنتاج الحلاوة العلب، و١٠٠٠ طن سنويًا لخط السودانى والسمسم، و٣٠٠٠ طن سنويًا لخط إنتاج الحلاوة البار، و٣٠٠٠ طن سنويًا لخط إنتاج الحلاوة السبريد.
وشملت التوسعات مصنعًا للكرتون، وتتميز جميع خطوط الإنتاج بأنها على المستوى الأوروبى، بالتعاون مع شركة «ماكاربوكس» الإسبانية الأولى على مستوى العالم، وتبلغ الطاقة الإنتاجية فيه ٢٦٫٥٠٠ طن سنويًا.
ولأن مدينة الغذاء «سايلو فودز» تعمل ضمن خطة الدولة للاهتمام بالبيئة، فجرى إنشاء محطة للمذيبات ضمن التوسعات الجديدة، فهناك مجمع للطباعة والتغليف يقع داخـل مدينة غذائية، لذا اهتمت إدارة الشركة بإنشاء محطة إعادة تدوير للمذيبات، وتستخدم المصانع كحولًا تركيزه عالٍ جدًا فى الطباعة بتكلفة عالية جدًا، وتخرج منها انبعثات عضوية تؤذى البيئة والغذاء، لذا تعمل هذه المحطة على حماية البيئة من هذه العوادم وأيضًا تقلل تكلفة شراء الأحبار المستخدمة فى الطباعة، التى تصل تكلفتها للمليارات.
تعمل المحطة على إعادة التصنيع، وهذا يوفر ٩٠ مليون جنيه فى السنة، تكلفة شراء مذيبات من الخارج.
وأشار مسئولو المدينة إلى أن لديهم معملًا مركزيًا متطورًا جدًا، يهدف للتحقق من مطابقة جميع المواد الخام المستخدمة فى التصنيع للمواصفات القياسية والتحسين المستمر لأساليب المعالجة، وكذلك للمساهمة فى زيادة حجم الصادرات لمنتجات «سايلو فودز»، وتحسين قدراتها التنافسية من خلال تطبيق المعايير ومواصفات الجودة العالمية، كما يعمل المعمل المركزى على ربط جميع الأجهزة المعملية المختلفة بنظام إدارة المعلومات لمعامل «سايلو فودز»، لتكويد وتتبع التحاليل بإصدار شهادات معتمدة بالتحاليل عالية الدقة.
أما عن الخدمات التحليلية للمعمل المركزى، فهو يخدم مصانع «البسكويت والمخبوزات والمكرونة والمطحن والماء والروتو والكربون»، فى التحاليل الميكروبيولوجية والكيميائية، وتمتد خدماته لدعم مصانع قها وإدفينا والألبان، إضافة إلى أنه يعمل على توفير تكاليف إجراء التحاليل بمعامل خارجية ومصاريف زيارات السحب، كذلك توفير وقت انتظار النتائج، علاوة على ذلك سهولة إجراء أى تحليل طارئ فى أى وقت.
جدير بالذكر أن «سايلو فودز»، وزعت ٦٠٠ مليون وجبة مدرسية على مدار العام الماضى وهو رقم غير مسبوق، حسبما أفاد المسئولون، لافتين إلى أن تصدير الفائض وصل لنحو ١١ ألف طن من منتجات الأغذية لـ١٣ دولة إفريقية وأوروبية وشرق آسيوية وعربية، لا سيما أن المدينة الغذائية تنتج ١٣٥ منتجًا.
ولمحاولة الوقوف على ما كان قد تم فى المرحلة الأولى، والتذكير به، شرح المسئولون لـ«الدستور»، أن المدينة مؤمّنة بالكهرباء من خلال ٣ مصادر، منها مصدران خارجيان بقدرة ٢٩ ميجاوات، إضافة إلى محطة كهرباء للطوارئ بقدرة ١٥ ميجاوات، كما أن المدينة مؤمنة أيضًا بالغاز الطبيعى بإجمالى ٦٠٠٠م٣ غاز طبيعى/ يوم.
وأوضحوا أن المدينة مؤمنة بالمياه، إذ جرى إنشاء خزانىّ مياه، بطاقة تخزينية ٦٠٠٠م٣، كما تم تنفيذ منظومة التأمين الإطفائى بجميع المنشآت الصناعية، وتم أيضًا تأمين المدينة من الخارج بتنفيذ سور خرسانى بطول ٢٫٥ كم، بارتفاع ٣٫٥م، و١٣ برج حراسة و٨ بوابات لإحكام السيطرة، كما تم تنفيذ منظومة المراقبة بالكاميرات للسور ولجميع المنشآت الصناعية بإجمالى ١٢٠٠ كاميرا مراقبة.
وبشأن المصانع التى تمت فى المرحلة الأولى، فقد كانت تشمل مصنعًا لإنتاج البسكويت ويضم ٥ خطوط إنتاج بطاقة إنتاجية ٢٤٠ طنًا/ يوم من البسكويت، وملحق به مخزنان للمنتج النهائى بطاقة تخزينية ٢٤ ألف بالتة، إضافة إلى مطحن للدقيق ملحقة به ١٤ صومعة بطاقة تخزينية ٧٠ ألف طن قمح، ويعمل بطاقة إنتاجية ٨٠٠ طن دقيق/ يوم، ومزود بأنبوب لنقل الدقيق لكل من مصانع «البسكويت والمكرونة والمخبوزات».
أما مصنع إنتاج المكرونة، فيضم ٥ خطوط إنتاج بطاقة إنتاجية ٥٠٠ طن مكرونة/ يوم، ومصنع إنتاج المخبوزات يضم ٥ خطوط إنتاج بطاقة إنتاجية ٢٠ طنًا/ يوم، إضافة أيضًا إلى إنشاء منظومة الطباعة وتشتمل على مصنع «الروتو» لإنتاج المصنوعات المرنة لتعبئة منتجات البسكويت والمكرونة والمخبوزات.
كما جرى إنشاء مصنع الدوبلكس لإنتاج العلب، ومصنع الكرتون، وساحة انتظار للشاحنات تسع ٥٢ شاحنة ملحقة بها مجموعة من الورش لإجراء الصيانة والإصلاحات للشاحنات.
وهناك منشآت خدمية بالمدينة، مثل «محطة معالجة صرف صناعى ومحطة تسخين مركزية ومحطة تنقية مياه ومحطة تكييف مركزى بقدرة ٨٠٠٠ طن تبريد»، أما المنشآت الإدارية فتضم مسجدًا يسع ٢٥٠ مصليًا، ومبنى إداريًا، وهناك فندق لإقامة المستثمرين والأجانب، إضافة إلى ٨ مبانٍ لإقامة العاملين بالمدينة.
