«الزراعة» تنظم ورشة عمل حول إنتاج الألبان باستخدام الإضافات الطبيعية

نظم مركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة - ممثلًا في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية - ورشة عمل لقسم بحوث تكنولوجيا الألبان بعنوان "إنتاج منتجات لبنية جديدة باستخدام الإضافات الطبيعية" للباحثين والهيئة البحثية المعاونة والكادر العام بالقاعة الرئيسية بالمعهد، وتحت رعاية الدكتور شاكر عرفات، مدير المعهد، وإشراف الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، وبحضور الدكتور هالة عبدالمنعم، رئيس القسم.

وقال بيان لمركز البحوث الزراعية، إنه من المعروف أن جسم الإنسان يحتاج للحليب ومكوناته في جميع مراحل الحياة ولجميع الفئات العمرية، فهو مهم وأساسي لجميع الأعمار والفئات.

ويحظى قطاع الألبان في مصر باهتمام القيادة السياسية، على مدار الأعوام الماضية، إذ وجهت بتطوير صناعته نظرًا لأهميته في عملية التصدير، وتوفير العملة الصعبة، وفرص العمل للشباب.

وأكدت عدة شركات للألبان العاملة في السوق المحلية أن التوجيهات الرئاسية لتطوير صناعة الألبان ستساعد المصنعين على زيادة الإنتاج وجودته، ومن ثم، المنافسة أيضًا في الأسواق الخارجية خلال العام الأول من التطوير، ومع التقدم في الوقت تصبح مصر أول الدول المصدرة للجبن والألبان للدول الخارجية والعربية كمحاولة لتوطين بعض المنتجات المستوردة للحد من الاستيراد.