«حلو العيد».. طريقة عمل كحك الشوفان الصحي لأصحاب الدايت
يعتبر "كحك العيد" الشغل الشاغل للكثير من ربات البيوت هذه الأيام، حيث تفضل الكثير منهن في تحضيره بالمنزل كأحد مظاهر الفرحة بقدوم عيد الفطر المبارك.
وهناك أشخاص يتبعون الحميات الغذائية للحصول على جسم ووزن مثالي، الأمر الذي يجعل تناول أطعمة العيد من المحرمات عليهم، لذا قدمت الشيف عظيمة حمدي طريقة سهلة لتحضير كحك الشوفات الصحي بالخطوات.
مكونات كحك الشوفان الصحي:
٢ كوب دقيق شوفان
لبنه تركي او لبنه من الزبادي البيتي
٢ معلقة كبيرة سمسم
١ معلقة كبيرة ريحة الكحك
١ معلقة صغيرة بيكنج بودر
١ معلقة صغيرة سمنة بلدي
رشة قرفة
الحشو:
عين جمل
عجوة مع فواكه مجففة
التزيين:
سكر بودر
طريقة التحضير:
نقوم بخلط الدقيق مع السمسم والقرفة وريحة الكحك والبيكنج بودر مع اللبنه التركي ثم نضيف السمنة ونعجنها جيدا ثم نتركها لمدة ربع ساعة ثم نحشو الكحك ويشكل ويدخل الفرن وبعد خروجه يزين بالسكر البودر.
فوائد مذهلة للشوفان:
نال الشوفان الكثير من الاهتمام بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية والمواد الكيميائية النباتية والقيمة الغذائية، بما في ذلك نقص كوليسترول الدم وخصائص مضادة للسرطان.
ووفقًا لما ذكره موقع " fitandflexgranola" الخاص بالتغذية، يمكن إضافة دقيق الشوفان لاستخدامه في الوجبات الغذائية لمرضى الاضطرابات الهضمية.
كما أن المنتجات الغذائية القائمة على الشوفان مثل الخبز والبسكويت والبسكويت ومشروبات البروبيوتيك وحبوب الإفطار والرقائق وأغذية الأطفال تكتسب شعبية بسبب قيمتها الغذائية العالية.
ويحتوي الشوفان على عناصر غذائية متوازنة، حيث ستجد أن الشوفان يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف، بما في ذلك الألياف القوية بيتا جلوكان.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون مقارنة بالعديد من الحبوب الأخرى. الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن ومركبات النباتات المضادة للأكسدة، وهذا يعني أن الشوفان من أكثر الأطعمة المتوفرة كثافة بالمغذيات.
أوضح الاطباء، أن الشوفان الكامل مليء بمضادات الأكسدة والبوليفينول، وهي مركبات نباتية مفيدة، والتي يمكنك أن تجدها بالكامل في الشوفان، فقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق زيادة إنتاج أكسيد النيتريك.
