إفطار 23 رمضان 2022.. طريقة عمل الكفتة المشوية فى البيت
تعد وجبة الإفطار من الوجبات الهامة، والتي يسعى الكثيرون، في أن تحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات لتعويض صيام أكثر من 15 ساعة يوميًا في رمضان.
وتعتبر الكفتة المشوية من الأطعمة التي تحظي بكثير من الشهرة عند المصرين، لذا نقدم طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة مثل كفتة الحاتي.
مكونات الكفتة المشوية في البيت:
نصف كيلو لحم مفروم
عدد حبة بصلة كبيرة الحجم مفرومة
بهارات لحم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل الكفتة المشوية
تتمثل الخطوة الأولى في وضع اللحم المفرومة والبهارات مع الفلفل الأسود في الكبة، وخلط المكونات مع بعضها البعض، حتى نحصل على قوام يشبه العجين.
نسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، ويُغطى بورق النايلون، ثم يترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وبعد ذلك يسخن الفرن، على حرارة فوق المتوسط، وتُدهن صينية فرن بقليل من الزيت.
الخطوة التالية، تشكل اللحمة المفرومة على شكل أصابع متوسطة الحجم، وترص داخل الصينية وتوضع في الفرن لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقية، مع مراعاة التقليب حتى تنضج بشكل صحيح.
تقدم الكفتة المشوية مع الأرز والطحينة، والسلطة الخضراء، ويمكن تقديمها مع المعكرونة بالصلصلة.
طريقة عمل سلطة الطحينة باللبن الرائب
• المكونات:
كوب من اللبن الرائب
ربع كوب من الطحينة الخام
عصير نصف ليمونة
ملعقة خل كبيرة
2 من فصوص الثوم المفروم
فلفل حار مفروم
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة كمون
طريقة تحضير سلطة الطحينة
أولًا قومي بوضع الطحينة واللبن الرائب والخل في وعاء واستمري في التقليب حتى يمتزج الخليط جيدًا، بعدها قومي بوضع الليمون والملح والكمون، والبهارات الأخرى التي تفضلينها، وأعيدي عملية التقليب مرة أخرى حتى يمتزج الخليط تماما، وبعدها قومي بوضع سلطة الطحينة في أطباق صغيرة إلى جانب الأطباق الرئيسية كما يمكن تزيينها بالقليل من البقدونس والزيت.
