رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري
الخميس 26 نوفمبر 2020 الموافق 11 ربيع الثاني 1442
رئيس مجلسى الإدارة والتحرير
د. محمد الباز
رئيس التحرير التنفيذي
محمد العسيري

«طباخ بدرجة راهب».. هكذا قدس الكوريون الطعام

السبت 21/نوفمبر/2020 - 10:51 م
وجبات كورية
وجبات كورية
إسلام جمال
طباعة
«نزهة القلوب في لذة المأكول والمشروب».. هكذا تغزل الشاعر موسى بن عبدالله الدهمراوي في شعره والذي تضمن 380 بيتًا في الطعام.

ويعتبر الطعام، من الأشياء التى تساهم فى زيادة هرمون السعادة، لذلك نقدم لكم "حكاية مطبخ" فى العالم، مع رصد أشهر أكلاته.

«المطبخ الكورى».. يعد واحدًا من المطابخ المهمة في آسيا، والذى يحظى بالكثير من الاهتمام الدولى.

«الكرنب المخلل».. أشهر اكلات المطبخ الكورى
عادة ما تُقدم أطباق المقبلات والأطباق الرئيسية والحلوى على الطاولة دفعة واحدة لا بالتدريج، كما يتمتع هذا المطبخ بكثير من أطباق المقبلات أو المازة أو الأطباق الجانبية التي يطلق عليها اسم "ألبانتشان"؛ ومنها طبق الكيمتشي المعروف "ملفوف مخمر وحار".

«طباخ بدرجة راهب».. هكذا يقدس الكوريين الطعام

يهتم الشعب الكورى بالطعام، حيث تعتبر مهنة "الشيف" من المهن المرموقة، حيث إنها تتشابه فى مكانتها بالرهبان، فقديمًا أصبح الطباخون رهبانًا في المعابد البوذية المنتشرة في جميع أنحاء البلاد.

«بولجوجي».. من أفضل 50 أكلة فى العالم
يعد واحدًا من أشهر أكلات المطبخ الكوري واحتل المركز ال23 في قائمة أفضل 50 طبقا التي أجرتها شبكة cnn الإخبارية وهذا الطبق يعتمد على اللحم بشكل كبير.

«الأرز بالبصل الأخضر».. أشهر وجبات الأعياد
يعطي الشعب الكوري الكثير من الاهتمام لوجبات الأعياد، والمناسبات الخاصة؛ حيث يُقبلون على تقديم "الأرز" مع الحساء وتزيينه بطريقة جذابة عن طريق إضافة البصل الأخضر، لتغدو وجبة مميّزة ومختلفة الألوان، فيما يرافقه الكيمتشي، احتفالًا بالأصول، والعراقة لبني جنسهم.