«أكلة عالماشي».. كوسة بالبشاميل لأصحاب «الدايت»
يعتبر الحصول على جسم رشيق من الأمور المرهقة لدي الكثير، فهذا يحتم عليك أن تتوقف عن كل الأطعمة الدسمة والمشبعة بالزيوت، ونقدم في هذا التقرير طريقة جديدة وصحية لتحضير صينية "الكوسة بالبشاميل" تناسب الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية.
• المكونات:
- 1 كيلو كوسة مقطعة حلقات.
- 1 ملعقة زيت.
• للعصاج:
- نصف كيلو لحمة مفرومة قليلة الدسم.
- 1 بصلة مبشورة.
- ملح وفلفل وبهارات لحم وقرفة.
• للبشاميل:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زبدة
- 4 ملعقة كبيرة دقيق شوفان مطحون ناعم (أو دقيق أسمر).
- 1 لتر لبن خالي الدسم.
- رشة قرفة أو جوزة الطيب.
-ملح وفلفل وبودرة بصل.
• الطريقة:
- في إناء على النار نضيف الزيت أو الزبدة، مع ملعقة كبيرة من دقيق الشوفان أو القمح الكامل وحتى تكتسب لونا ذهبيا جيدا بالمضرب اليدوي ليتحمص.
- نضيف اللبن بالتدريج مع التقليب المستمر حتى نحصل علي قوام سائل.
- نقلب دقيق الشوفان مع اللبن على البارد، ثم نضيفه لخليط البشاميل على النار، ويقلب باستمرار بالمضرب اليدوي حتى يغلظ القوام، ويضاف بودرة البصل والملح والفلفل ورشة القرفة أو جوزة الطيب.
- لعمل العصاج نضع في طاسة ساخنة البصل ثم نضيف اللحم المفروم، ويضاف الملح والفلفل الأسود وبهارات ونسويها.
- في طاسة كبيرة نضع ملعقة زيت وتقلب الكوسة من كل الجوانب.
- تدهن صينية الفرن بالزيت، ونخلط الكوسة مع اللحمة المفرومة في الصينية ثم نصب البشاميل.
- تدخل الصينية الفرن حتي نحصل علي اللون الذهبي.
