«أكلة الحظر».. اسكالوب كوردن بلو بطريقة سهلة وشهية

تسبب الحجر المنزلي في إظهار مواهب الكثيرين، لعل أبرزها مهارة الطبخ والتفنّن في إعداد الطعام، فلم يقتصر دخول المطبخ على النساء، فقط، بل تعداه لكل أفراد الأسرة.

في التقرير التالي نرصد طريقة جديدة لصنع "الكوردن بلو سكالوب" بسهولة ويسر، حيث تتميز بالمذاق الشهي.

المكونات:
• كيلو ونصف لحم بتلو شرائح حجم واحد
• 300 جرام جبن شيدر شرائح
• 300 جرام شرائح لحوم مدخنة أو لانشون مدخن أو بسطرمه
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 200 جرام توابل اللحم
• 300 جرام عصير بصل
• 4 بيضات مخفوق مع ملح وفلفل
• 300 جرام بقسماط مطحون
• زبدة + زيت للقلى
• 300 جرام دقيق

◘ طريقة التحضير:
تقطع اللحمه جيدًا وتتبّل بتوابل اللحمة وملح وفلفل وعصير البصل لمدة نصف ساعة وتصفّى جيدًا.

نحضر شريحة البتلو وعليه شريحة جبنة ونضع شريحة أخرى من البتلو وتقفل بالجوانب بضغط عليها بظهر السكين.

توضع فى دقيق، ثم فى البيض ثم البقسماط وتوضع فى الثلاجه لمدة ساعة.
تقلى فى طاسة بذبدة وزيت بحيث لا يغطى الزيت الاسكالوب وتحمّر من الجنبين وتقدم ساخنة.