كيف تختارين أواني الطعام الصحية

قالت الشيف فاطمة فؤاد، إن الأواني الألومنيا من الأواني التي يجب استبعادها من مقتنيات الطبخ تماما, لأن البودرة التي تخرج منها لها آثار سلبية على العظام، مشيرة إلى أنها تسبب مرض الزهايمر على المدى البعيد.

وأضافت خلال لقائها ببرنامج "السفيرة عزيزة" المذاع على فضائية DMC، أن الأواني التيفال عبارة عن مادة معدن مغطاة بمادة التفلة، محذرة من القلي في الصواني المعدن المغطاة بمادة التفلة، مشيرة إلى أن هذه المادة تحتمل درجة حرارة أقصاها 250، فعندما يتم وضع الزيت بداخلها بغرض القلي تصل درجتها الى أعلى من 250، فيخرج منها بخار يؤذي من يعانون الحساسية، مؤكدة أن استخدامها ينبغي ألا يتعدى العام الواحد.

وأوضحت أن الأواني الاستانلس ستيل هي من المواد الجيدة ذات الخطورة الأقل، مشيرة إلى أنها عبارة عن حديد ونيكل وكروم، الحلة تكون تقيلة وكلما كانت سميكة  كان أفضل.