فطارك عندنا| طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالمشروم (فيديو)
تُقدم بيكاتا الدجاج مع المكرونة وتحتوي على صلصة ليمون غنية مصنوعة من زيت الزيتون ولمسة من الزبدة لإضفاء النكهة.
المقادير
3 ملاعق صغيرة زيت زيتون ب
1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض مقسم
2 كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
كوب بقدونس مفروم طازج
2 ملاعق صغيرة زبد
مكرونة
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
4 صدور دجاج
3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
مشروم
الطريقة
احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي تُضاف المكرونة وتُطهى حتى تنضج، من 4 إلى 6 دقائق أو وفقًا لتوجيهات العبوة، صفيها وشطفها.
في هذه الأثناء اخفقي 5 ملاعق صغيرة من الدقيق والمرق في وعاء صغير حتى يصبح المزيج ناعمًا، ضع الدقيق المتبقي في طبق ضحل، يتبل الدجاج بربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل ويغمس كلا الجانبين في الدقيق.
سخني ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ولا يعود لونه ورديًا في المنتصف من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب.
سخني الكمية المتبقية من الزيت في المقلاة على نار متوسطة عالية، يُضاف الثوم إلى المقلاة ويُطهى من دقيقة إلى دقيقتين، أضيفي خليط الدقيق والمرق المحفوظ وعصير الليمون والمشروم وربع ملعقة صغيرة ملح، يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُطهى مع التحريك حتى تتكاثف الصلصة حوالي 5 دقائق.
يُضاف البقدونس والزبدة، قلبي المكرونة في المقلاة مع الصلصة المتبقية، قدمي المكرونة مغطاة بالدجاج والصلصة المحفوظة.
طريقة التخزين
يمكنك حفظ الوجبة في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام ثم بعد ذلك تقوم بتسخينها في الميكروويف، سيكون طعمها لذيذ ومفيدة أيضا.
