سحورك على «الدستور».. خضار مشوي وجبنة قريش لصيام صحي في رمضان
تعد وجبة السحور من الوجبات الهامة في رمضان، فهي التي تساهم في إمداد الجسم بالطاقة اللازمة من أجل تفادي مشاكل الصيام بنهار شهر رمضان، لذا فالكثير يبحث عن وصفات محملة بالفيتامينات والمعادن وأيضًا ذو مذاق شهي.
سحور اليوم الخامس من رمضان 2023
في السطور التالية نقدم طريقة تحضير صنية الخضار المشوية مع الروزماري، تناسب أصحاب الحميات الغذائية، لسحور صحي وخفيف.
المقادير
- الباذنجان: 2 حبة متوسط الحجم ومقطع شرائح طولية.
- البصل: 1 حبة مقطع شرائح.
- الكوسا: 3 حبات مقطعة شرائح طولية.
- الفلفل الأصفر: 1 حبة صغير الحجم مقطع شرائح.
- الفلفل الأحمر: 1 حبة صغير الحجم مقطع شرائح.
- زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة.
- الطماطم الكرزية: كوب.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- روزماري: نصف ملعقة صغيرة مجفف.
- عصير الليمون: ملعقة كبيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
ضعي الباذنجان والكوسا والفلفل الملون والبصل والطماطم في صينية مبطنة بورق الزبدة.
ادهني الخضار بالزيت والملح والفلفل والروزماري وحركي جيداً.
أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تذبل الخضار مع التقليب من فترة لأخرى.
ضعي الخضار في طبق التقديم ووزعي عصير الليمون وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة مع خبز الشوفان لأصحاب الحميات الغذائية، أو الخبز العادي.
فوائد تناول الخضار المشوي على السحور
وفقًا لما ذكره خبراء التغذية بموقع "freshstartforhealth" فالخضار المشوي يجعلك تحصل على المزيد من العناصر الغذائية، كما أنه يضيف النكهة بشكل طبيعي.
الخضار المشوية مذاقها مختلف ويمكن تتبيلها بسهولة بالأعشاب والتوابل لجعل مذاقها أكثر جاذبية، فقد تكون هذه طريقة مناسبة لحث الأطفال على تناول الخضروات.
كما أنه يوجد البوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ وحمض الفوليك في الخضروات، حيث يمكن أن تقلل الألياف الغذائية من مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد في تحسين وظيفة الأمعاء.
فيما يحافظ البوتاسيوم على ضغط الدم عند مستوى صحي، وحمض الفوليك يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وفيتامين ج مفيد للأسنان واللثة والتئام الجروح وامتصاص الحديد.
