فطارك عندنا| طريقة عمل الحمام المحشي والمشوي في المنزل (فيديوجراف)
تعتبر وجبة إفطار شهر رمضان من الأمور التي تشغل بال الكثيرين، حيث تسعى الكثيرات من ربات البيوت، في أن تحمل الوجبة المذاق الشهي والبروتين لتجديد الطاقة بعد صيام أكثر من 14 ساعة يوميًا.
في السطور التالية، نقدم طريقة عمل الحمام المحشي والمشوي، لإفطار شهي لثاني أيام شهر رمضان، تتميز بالسهولة والإمكانيات الموجودة بكل منزل.
طريقة عمل الحمام المحشي و المشوي
المقادير
4 فرد حمام
زيت ذرة
1 ثمرة بصل
طماطم
2 فص ثوم مهروس
سكر
بهارات
خل
ملح
فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
في الكبة توضع الطماطم و الثوم و السكر و البهارات و الخل.
يضاف الملح و الفلفل و البصل الى الطماطم و وتخلط المكونات جيدا.
استخدمي المقص المخصص للطعام ثم قومي بفتح الحمام الى نصفين.
تسخن شواية الفرن على درجة حرارة عالية.
يتبل الحمام جيدا ثم يوضع في صينية الفرن.
يوضع الحمام في الفرن حتى يحمر الوجه.
يوضع بعد ذلك باقي كمية الطماطم على الحمام.
تغطى الصينية و تترك على النار حتى تمام السواء.
طريقة عمل الحمام المحشى بالفريك:
المقادير:
كيلو من الفريك.
سمن
5 حمامات.
ملح وفلفل أسود
قرفه حسب الرغبه
بهارات .
طريقة التحضير:
قوم بغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج باستخدام الملح والماء.
يغسل الفريك ويصفى من الماء، ويتم نقعه لمدة لا تقل عن النصف ساعة.
وضع حلة على النار، ويضاف إليها السمنة ونتركها حتى تسخن.
نضع الفريك ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات جيداً.
يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى تمام نضج الفريك ونرفعه من على النار، ويترك حتى يبرد تماماً.
تتبيل الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود.
حشو الحمام من الداخل بالفريك وفصل الجلد عن الحمام والحشو تحت الجلد.
غلق الجلد الحمام باستخدام الخيط أو خلة الأسنان.
نضع كمية من الماء على النار ونضع بها الورق اللورى والبهارات.
نتركها حتى تغلى على النار ونضع بها الحمام واحدة تلو الأخرى.
ترك الحمام يسلق على النار حتى النضج.
يصفى الحمام ويتم وضع طاسة على النار بها السمنة ويتم تحمير الحمام بها.
ترص في طبق التقديم ويقدم على المائدة إلى جانب الأرز والسلطة.
