المدارس على الأبواب.. طريقة عمل اللانشون في البيت بالخطوات
يعد اللانشون من الأطعمة الرسمية خلال أوقات المدارس، لذا يسعى الكثيرين إلى تحضيره في المنزل، لتوفير النفقات، وحرصًا ايضًا على صحة الأطفال بسبب كثرة الشائعات التي تلاحق اللانشون منذ القدم بأنه يصنع من مكونات غير صحية.
طريقة عمل لانشون الدجاج في المنزل بطريقة صحية
مكونات طريقة عمل اللانشون :
- كيلو صدور دجاج أو أوراك.
- حبة بصل متوسطة.
- حبة جوزة الطيب متوسطة.
- ورق لورا.
- لتر ماء.
- ملح وفلفل.
- 2 ملعقة كبيرة جيلاتين.
- حبة بنجراختياري.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل اللانشون :
في حلة عميقة يوضع الماء ليغلي ثم يضاف البصلة والجزر وورق اللورا والدجاج والملح ويغطى ويترك الدجاج حتى يستوي تمامًا.
بعد أن ينضج الدجاج يخلي اللحم من العظم والجلد، ثم نبشر البنجر بمبشرة، ويتم تصفيته، بعد ذلك يتم إذابة الجيلاتين مع كوب ونصف شوربة ساخنة.
في وعاء عميق يوضع الدجاج والبهارات والبصلة والجزر الموجودين في الشوربة وماء البنجر والجيلاتين بالشوربة، ثم نخلط المكونات معا حتى يصبحوا قوام كريمي وتقيل، حيث يمكن إضافة زيتون شرائح أو فلفل أسمر لإعطاء النكهة الحارة.
يوضع خليط اللانشون في زجاجة بلاستيكية مقطوع نصفها أو في أكواب أو علبة مناسبة ويغطى جيدًا ثم يوضع في الثلاجة ليلة كاملة.
طريقة عمل اللانشون بدون لحمة
المكونات:
- 5 بيضات.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 8 قطع جبنة مثلثات.
- 2 مكعب مرقة مفرومين.
- 5 حبات حبهان.
- نصف كوب زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا.
- نصف ملعقة لون أحمر.
طريقة التحضير:
اضربي المكونات كلها معًا في الخلاط الكهربائي، ضعي الخليط على كيس بلاستيك وفرغي منه الهواء، ثم لفي الخليط بورق الفويل على هيئة أسطوانة.
ضعي الخليط في ماء ساخن واتركيه يغلى على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو أكثر، ارفعي الخليط من على النار واتركيه فى الثلاجة حتى يبرد، لمدة يوم كامل، بعد ذلك انزعي منه ورق الفويل ويقطع ويستخدم وقت الحاجة.
