تسالي عيد الفطر.. تعرف على طريقة عمل الترمس في المنزل
يشتهر عيد الفطر المبارك بالاهتمام بالتسالي والمكسرات والأطعمة المختلفة التي ارتبطت في أذهان أجيال كثيرة بأوقات العيد، واشتهر بالطبع القيام بإعداد وشراء الكعك والبسكويت، ولكن إلى جانب ذلك أيضا يتربع الترمس على عرش قائمة التسالي التي يفصلها المصرين في عيد الفطر المبارك، بل ويكون تواجده نادر خلال باقي أيام العام، ويعتبر من التسالي الشعبية التي يحرص جميع المصرين على أن تكون متواجده لديهم خلال أيام عيد الفطر المبارك.
في السطور التالية نشير إلى طريقة عمل الترمس، قبل أيام قليلة من عيد الفطر المبارك، وبالخطوات:
المكونات:
نصف كيلو من الترمس
معلقة كبيرة من الملح
معلقة صغيرة من الكمون
ليمون (حسب الرغبة)
الطريقة:
للترمس نوعان، نوع يكون سريع التحضير والآخر يحتاج إلى وقت كبير في التسوية، كما أن مذاقه يكون مر، نوعا ما، من المهم أن تتأكدي عند الشراء من النوع الذي قومي بشرائه حتى تتأكدي أن هذه الطريقة مناسبة له، وهذه الطريقة هي مناسبة للترمس سريع التحضير.
في وعاء على النار قومي بوضع الترمس، في وعاء به ماء على نار مرتفعه، بعد نقعه في الماء لمدة يوم على الأقل، وبعد نقع الترمس يتم وضعه على النار في درجة حرارة مرتفعه، وبعد نصف ساعة نقوم بتهدأة النار إلى درجة حرارة متوسطة وإلى نصف ساعة أخرى وبعدها نقوم بغلق النار تماما على الترمس، كما يمكن عدم الوصول إلى هذه المرحلة إلى ما تحول لون الترمس من لونه الأبيض إلى اللون الأصفر قبل هذا الوقت.
بعد تحويل اللون وزيادة حجم حبة الترمس، قومي بتصفية الترمس من الماء وتركه في وعاء حتى يبرد، ثم ضعيه مرة أخرى في الماء ليكمل عملية التسوية لمدة أربع ساعات، أو خمسة، وبعدها يكون الترمس جاهز بعد إضافة المنكهات إليه من ملح وكمون وليمون وشطة حسب الرغبة، وهذه هي طريقة إعداد الترمس السريع، أما في حالة ما إذا كان الترمس من النوع المر، فسوف نقوم بإعادة نقعه أكثر من مرة، على مدار يومين نقوم بتغير الماء متى تغير لونها، وتهدف هذه الطريقة إلى إزالة المرارة من الترمس.
