طريقة عمل البسبوسة بخطوات ومقادير بسيطة

تعتبر البسبوسة من ألذ الحلويات الشرقية التي يفضلها الكبار والصغار، وتجد ربات البيوت عادة أزمة كبيرة في الحصول على نتيجة تشبه نتيجة المحلات التي تقوم ببيع الحلويات وتكون البسبوسة فيها مميزة، ويمكن القول إن المسألة لا تتوقف على المقادير فقط وإنما هناك عدد من الملاحظات التي يجب اتباعها من أجل الحصول على نتيجة مميزة وأفضل من تلك التي يتم شراؤها من الخارج.

مكونات البسبوسة:

مقادير البسبوسة:

لتحضير شربات الخفيف البارد:

بالكوب المعياري :

1كوب ونص ماء

1 كوب وربع سكر 

بالجرام:

350 جرام ماء

250 جرام سكر 

ملحوظة:

الشربات يجب أن يكون خفيف بارد بحرارة الغرفة، فيما يعني أنه لا يكون بارد لدرجة أن يبقى داخل الثلاجة أو ساخن، فقط يكون بدرجة حرارة الغرفة، و البسبوسة تكون ساخنة

نحتاج للبسبوسة:

بالكوب المعياري:

3 كوب سميد ناعم

2/ 3 كوب سمنة 

1/ 3 كوب جوز هند ناعم

 2/3 كوب حليب كامل الدسم

1/3 كوب شربات تقيل أو عسل أو عسل الكلكوز

كوب وربع سكر أبيض ناعم.

الطريقة:

نقوم بوضع المكونات السائلة على نار هادئة ونقوم بالتقليب حتى يمتزج الخليط، كما يمكن أن تدخل إلى الميكرويف لمدة دقيقة واحدة، وفي وعاء آخر نضع البسبوسة ويضع فوقها اللبن وباقي مكونات البسوسة التي تم دمجها على نار هادئة، وفي صنية مقاس 32 نقوم بوضع البسبوسة بعد دهنها بالسمنة، وينبغي أن تكون حواف الصنية قصيرة لكي لا يتسبب ذلك في حرق طرف البسبوسة، وتدخل الفرن على درجة حرارة 200، وتترك لمدة نصف ساعة فوق الرف الموجود في المنتصف، وبعدما تحصل على لون من الأسفل نرفع النار كي تحصل على لون من الأعلى، وبعد خروجها نضع الشربات البارد ونتركها حتى تبرد.