بمناسبة عيد الحب.. طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة بالخطوات

تزامنا مع احتفال المصريين بعيد الحب، غدا، يلجأ البعض إلى صناعة الحلويات، ولعل أبرزها كعكة الشوكولاتة، نظرا لما تمتاز به من مذاق مميز لجميع الأعمار، وفيما يلي نوضح لكم طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بالمنزل.

مكونات «كعكة الشوكولاتة» 

للكعكة:
225 جم  دقيق عادي
350 جم من السكر الناعم
85 جم  من مسحوق الكاكاو
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2 بيض 
250 مل  حليب
125 مل زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
250 مل  من الماء المغلي

لصنع كريمة الشوكولاتة:
200 جم  شوكولاتة سادة
200 مل  كريم مزدوج

طريقة تحضير كعكة الشوكولاتة:

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية، ثم ادهن علبتي الساندويتش مقاس 20 سم  8 بوصات وصنعهما.

بالنسبة للكيك.. ضع جميع مكونات الكيك باستثناء الماء المغلي في وعاء خلط كبير، ثم أحضر ملعقة خشبية أو مضرب كهربائي، وأخفق المزيج حتى يتجانس جيدًا.

بعدها قم بإضافة  الماء المغلي إلى الخليط حتى يصبح المزيج ناعمًا، ثم قسم خليط الكيك بين علب الساندويتش واخبزه في الفرن لمدة 25-35 دقيقة، أو حتى يصبح الجزء العلوي متماسكًا، قم بتمرير سكين وسط الكيك للتأكد من أنها أصبحت ناضجة، ثم أخرج الكيك من الفرن، واتركه ليبرد تمامًا.

طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة:

سخّن الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة، ثم ارفع المقلاة عن النار وأخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ولامعًا ومكثفًا، ثم توضع الكريمة جانباً لتبرد لمدة 1-2 ساعة، أو حتى تصبح كثيفة بدرجة كافية لكي يتم وضعها فوق الكعكة.

ولتجميع الكيك، مرري سكينًا مستديرًا حول قوالب الكيك من الداخل لفك الكيك، ثم قم بإزالة الكعك بعناية من العلب، وبعدها ضع القليل من كريمة الشوكولاتة فوق إحدى كعكات الشوكولاتة، ثم ضعها على الوجه الآخر بعناية.

بعدها تنقل الكيك إلى طبق التقديم وضع الثلج على الكيك بالكامل مع كريمة الشوكولاتة باستخدام سكين لوح الألوان.