دراسة جديدة: تناول لحم الخنزير يسبب سرطان الأمعاء
حذر كل من الدكتور براين جرين والدكتور ويليام كراو والبروفيسور كريس إليوت، من معهد الأمن الغذائي العالمي من تناول لحم الخنزير، لأنه يسبب مرض سرطان الأمعاء.
وقالوا "إن النتائج غير حاسمة، ولكن الدراسة تشير إلى وجود صلة كبيرة بين سرطان الأمعاء ولحوم الخنازير"، وذلك نقلًا عن صحيفة ذا صن البريطانية.
وتابعت الصحيفة، أن الأدلة حتى الآن تشير إلى أن لحم الخنزير المقدد يؤدي إلى نسبة كبيرة فى الإصابة بسرطان الأمعاء.
وقال الدكتور كراو، "عندما نظرنا إلى اللحوم المصنعة التى تحتوى على نيتريت صوديوم، وهى مادة حافظة يتم وضعها لإطالة العمر الإفتراضى للأطعمة، وجدنا أنها تحتوى على مواد مسرطنة بشكل كبير".
يذكر أن منظمة الصحة العالمية قد صنفت فى عام 2015، جميع اللحوم المصنعة على أنها مادة مسرطنة.
