شهدت أسعار طبق البيض حالة من الأستقرارحيث يلعب العرض والطلب دور كبير في تحديد أسعار طبق البيض ، حيث أن البيض من السلع التي لا تقبل التخزين.
وصلت أسعار البيض في الارتفاع، وذلك نتيجة إلي زيادة الطلب وقلة المعروض، بإضافة إلي خروج عدد كبير من المنظومة، بحسب اتحاد منتجي الدواجن.