"قللي ومتمنعيش".. دراسة تؤكد: خفض الدهون في الطعام مفيد للـ"دايت"
توصلت دراسة طبية جديدة إلى أن خفض الدهون الغذائية في النظام الغذائي يعد أكثر فائدة لفقدان الوزن من تقليل كميات الكربوهيدرات المتناولة.
وقال كيفن هول الباحث في "المعهد الوطني للسكر وأمراض الجهاز الهضمي والكلى"، إن تقليل كميات الكربوهيدرات تعد فعالة بشكل خاص في خفض إفراز الأنسولين، وزيادة حرق الدهون، ما يؤدى إلى فقدان الوزن بكميات كبيرة.
وأضاف أن النتائج المضادة للنظرية السائدة والتي ترى أن فقدان الدهون في الجسم يتطلب بالضرورة انخفاض الأنسولين، وبالتالى زيادة الإفراج عن تخزين الدهون من الأنسجة الدهنية وزيادة كمية حرق الدهون.
وقد خضع المشاركين في الدراسة للمراقبة والرعاية على مدار 24 ساعة يوميا ولمدة طويلة، لتحليل معدلات تناولهم للطعام ومستوى نشاطهم البدني وفي الأيام الخمسة الأولى من كل زيارة تناولوا طعاما متوازنا، ثم لمدة ستة أيام، كانوا يتناولون الوجبات الغذائية التي تحتوي على عدد أقل من 30% من السعرات الحرارية، عن طريق خفض إما مجموع الكربوهيدرات فقط أو الدهون من الغذاء الأساسي، بينما تناول نفس الكمية من البروتين.
