دجاج الباذنجان

جربي طريقة جديدة لتحضير الدجاج مع الباذنجان، وتخلصي من التقليدية في تقديمك لوجبات الطعام، كل ما عليكِ فعله هو اتباع خطوات الشيف نادية سرحان واستمتعي.
المقادير:
4 أوراك دجاج
1 حبة باذنجان كبيرة
3 كوب بصل شرائح
6 فصوص ثوم مفروم
2 كوب طماطم
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة شمر
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1/2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون
3 ملاعق عصير ليمون
1 ملعقة بردقوش
1/2 كوب لوز محمص
زيت الزيتون
كزبرة خضراء
ملح – فلفل

خطوات التحضير:
سخني ملعقتين من زيت الزيتون في حلة.
اضيفي البصل والثوم وغطيه قليلا حتى يطرى البصل.
اضيفي البابريكا والملح والكركم والكزبرة الخضراء والشمر والفلفل والكمون والجنزبيل وقلبي قليلا.
اضيفي الطماطم وكوب ماء وعصير الليمون واتركيه ليغلي.
ضعي أوراك الدجاج واتركيها لتنضج.
في هذه الأثناء في فرن درجة حرارته عالية، في صينية خبز مدهونة بالزيت ضعي الباذنجان في الفرن حتى يشوى تماما
اضيفي البردقوش والباذنجان المشوي إلى الدجاج واتركيه 10 دقائق ثم قدميه.