فريك بالشعرية والكبد والقوانص

نقدم لكِ سيدتي طريقة عمل فريك بالشعرية والكبد والقوانص والخلطة على طريقة الشيف الشربيني، جربيها واستمتعي بها.
المكونات:
فريك
شعرية
كبد وقوانص
زيت – زبدة
بصل
ثوم
كركم – قرفة – قرنفل - كمون
ماء
حبهان
بهارات
ملح - فلفل
لوز محمص للتزيين
الطريقة:
- إغلى الفريك في الماء على النار
- إفرمي البصل والثوم وشوحيهما في الزبدة مع الشعرية على النار
- أضيفي مكعب مرقة وقلبي جيدًا
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكركم والقرفة القرنقل والحبهان والبهارات والكمون
- أضيفي الفريك للشعرية
- أضيفي القليل من الماء واتركيها تغلى
- إسلقى الكبد والقوانص فى ماء به خل وملح على النار
- أغسلى الكبد والقوانص بالماء البارد
- شوحى بصل وثوم في زيت زيتون مع زبدة على النار
- أضيفي مكعب مرقة للبصل والثوم
- قطعي الكبد والقوانص وأضيفيها للخليط
- أضيفي القليل من القرفة والملح والفلفل الأسود
- حمصي اللوز في زبدة على النار وأضيفيه لخليط الكبد والقوانص
- ضعي الشعرية بالفريك في طبق التقديم
- ضعي على الوجة خليط الكبد والقوانص
- زينيها البقدونس المفروم وقرن فلفل حار