الفول بالطماطم لسحور مثالي في رمضان 2023
الفول المدمس بالطماطم على السحور في شهر رمضان له العديد من الفوائد الصحية لأنه غني بالبروتينات والألياف، وكلاهما يساعد على إبقاءك ممتلئاً خلال ساعات الصيام.
وعند إعداد الفول حاول استخدام المجفف بدلاً من الفول المعلب المعلبة لإبقاء محتوى الملح منخفضًا.
وإذا كنت تستخدم الفول المعبأ صفي السائل واشطفه بالماء عدة مرات للتخلص من الملح الزائد، تقدم إضافة الكمون نكهة يمكن أن تحل محل الحاجة إلى إضافة الملح إلى وجبتك، إضافة الخضار أيضا مثل الطماطم والفجل والبصل الأخضر يضيف المزيد من الألياف، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الكوليسترول الضار عن طريق تقليل امتصاصه في الجسم.
مكونات عمل الفول بالطماطم
425 جم فول مدمس ويفضل أن يكون مجففًا
1 ملعقة كبيرة ثوم أو ثوم مفروم
نصف كوب عصير ليمون طازج
نصف ملعقة صغيرة كمون
كوب بقدونس طازج مفروم
1 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
2-3 فجل متوسط مقطع إلى شرائح
1-2 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
طريقة عمل الفول بالطماطم
في حالة استخدام الفول المجفف ننقع الفول في الليلة السابقة، في حالة استخدام الفول المعلب صفي السائل من العلب وأضيفي الماء لشطف سائل التعليب المالح وصفيه، كرر هذا مرتين كلما نفذت هذه الخطوة زاد الملح الذي تغسله من العلبة.
في قدر سعة لتر واحد على نار متوسطة منخفضة، أضيفي الفول والماء الكافي لتغطيتها، ينضج لمدة 10 دقائق في حالة استخدام الفول المعلب إذا اخترت نقع الفول مسبقًا في الليلة السابقة فستحتاج إلى إحضار الوعاء حتى الغليان لمدة ساعة.
نسكب مزيج الفول في وعاء كبير ونضيف الثوم وعصير الليمون، قلب نصف حبة الفول بظهر ملعقة خشبية واترك النصف الآخر كاملًا لإضافة القوام.
رشي الكمون على الفول ووزعي البقدونس والطماطم والفجل بالتساوي فوقها، رشي عليها 1-2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر.
