«محشي وبط ومكرونة بشاميل».. أشهر أكلات إفطار أول أيام رمضان عند المصرين
أيام تفصلنا على قدوم شهر رمضان الكريم، وبالتزامن مع هذا الوقت، تدخل الكثير من ربات البيوت في حيرة بسبب مائدة أول يوم إفطار بشهر رمضان.
الخيارات ليست كثيرة، فهناك عدد من الاطعمة التي لا يمكن أن تخرج عنها مائدة إفطار أول أيام رمضان، لذا نقدم في السطور التالية أشهر أكلات المصرين في أول أيام شهر الصيام.
«محشي وبط»
يعتبر طبق المحشي والبط من الأكلات الرسمية لأول أيام رمضان، حيث يعد الخيار الأول للكثير من ربات البيوت لإفطار أول أيام رمضان، ففي السطور التالية نقدم طريقة عمل البط بالبرتقال.
المكونات:
أربع بصلات كبار مقطعين مربعات صغيره جدًا.
ربع ملعقة صغيرة كمون.
ربع ملعقة صغيرة فلفل.
ربع ملعقة صغيرة بهار لحمة.
4 فصوص حبهان.
ورق لورى.
ملعقة كبيرة من السمن.
ملح.
شرائح برتقال.
طريقة التحضير:
في البداية يعصر البرتقال لتحضير كوب من عصير البرتقال، وفي الخلاط يخفق العصير مع البصلة وحبة الطماطم وكل من الثوم وبشر البرتقال مع العسل والملح والفلفل والحبهان، ويتم خفق المكونات معًا جيدًا حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
عمل فتحات في لحم البط بالعرض حتى تتشرب التتبيلة، وتوضع البطة داخل الكيس الحراري، مع إضافة باقي التتبيلة ووضع البصل والجزر والطماطم.
مراعاة غلق الكيس الحراري جيدا، وتترك البطة داخل الكيس الحراري وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة جيدًا.
في صينية داخل فرن يوضع ماء مغلي أسفل الكيس ويشق فتحات بسيطة في الكيس للتهويه ثم بعد ذلك تدخل الصينية فرن ساخن جدًا درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة علي درجة عالية ثم بعد ذلك تهدأ النار تترك البطة حتي يكتمل نضجها وتخرج من الفرن.
الرقاق باللحمة:
من أكلات رمضان الشهيرة وخاصة أول أيام رمضان، هي صينية الرقاق باللحمة، أو الجلاش، فهي مفضلة لدى الكثير من ربات البيوت، بأول أيام شهر الصيام.
المكرونة بالبشاميل:
صنية المكرونة بالبشاميل من الاكلات المشهورة لدي الكثير من بيوت المصرين في أول أيام شهر الصيام، فدائمًا ما يتهافت عليها الكثيرين ويحبها الصغير والكبير.
أكلة سمك:
يعتبر السمك من الأطعمة التي يتهافت عليها الكثيرين، كما إنها من الوجبات الصحية للجسم، حيث يمكن أن تعتمد ربات البيوت عليها في أول أيام الشهر الكريم.
